韭菜花炒蝦仁
文章導讀
蝦營養豐富，
含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，
且其肉質鬆軟，
易消化，
對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂，
鎂對心臟活動具有重要的調節作用，
能很好的保護心血管系統，
它可減少血液中膽固醇含量，
防止動脈硬化，
同時還能擴張冠狀動脈，
有利於預防高血壓及心肌梗死;韭菜花炒蝦仁的基本做法是：1、蝦過一下水沖乾淨。
這道韭菜花炒蝦仁就是一種蝦仁的新吃法，
既能使人們嘗試不同的口味，
又能彌補不願吃韭菜而造成無法補充韭菜營養的遺憾，
可謂是一舉兩得，
何樂而不為呢?
同樣的食材， 不同的做法， 往往就會呈現出不同的口味， 因此產生的營養價值可能也不一樣。 還有許多朋友喜歡變換不同的做法， 將同一種食物吃出新口感。 有不少人都喜歡吃蝦仁， 蝦仁好吃營養價值也很高， 但是一些做法都不能避免有點腥味， 既然這樣， 何不嘗試一下韭菜花炒蝦仁， 嘗試一下清新甜香而不失營養的新口味。
韭菜和蝦仁兩種食材的差別較大， 但是各具營養和價值， 沒有高低貴賤之分， 意想不到的搭配往往能夠帶來驚喜。 韭菜性溫， 能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。 多吃韭菜， 可養肝， 增強脾胃之氣。 韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用， 適用於治療心腦血管疾病和高血壓。 蝦仁用清水洗淨蝦體， 去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。 剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。 蝦仁菜肴因為清淡爽口， 易於消化， 老幼皆宜， 而深受食客歡迎。
2、剝出蝦仁， 下少許油， 鹽和胡椒粉醃一下。
3、韭菜花洗淨切段。
4、炒鍋下油， 劃入蝦仁。
5、大火炒至變色。
6、下切好的韭菜花。
7、加鹽調味， 翻炒至韭菜花熟透後出鍋。
每個人的口味不同， 可能很多人喜歡吃蝦仁， 但是特別喜歡吃韭菜花的人也許不多，
