祛濕的食物 趕走綿綿春雨的濕意

祛濕的食物

春季體內濕氣很重， 春濕易困脾， 讓身體困重， 乏力倦懶。 回南天飲食宜清淡易消化， 忌肥甘厚膩。 赤小豆、薏米等是很好的健脾利濕食材。 以之製作而成的赤小豆、冬瓜煲生魚湯和參芪粥都是去濕佳品。

回南天容易使我們的身體積攢濕氣。 濕易困脾， 讓身體困重， 乏力倦懶， 飲食減少……中醫專家開出回南天的食療食譜， 不要過量吃生冷瓜果， 宜清淡易消化， 忌肥甘厚膩及暴食。 可適量選用蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆、玉米、大米、冬瓜等健脾利濕之品煮粥食用。

赤小豆、冬瓜煲生魚湯

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：

1、赤小豆洗淨， 冬瓜洗淨， 連皮切， 生魚洗淨， 宰淨去鱗、內臟， 慢火煎至微黃

2、豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切。 一起與生薑放進瓦煲內， 加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸後改文火煲2個半小時， 調入適量鹽、油便可， 供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養， 同時又有祛濕健脾作用。 赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一， 有健脾去濕， 消腫解毒的作用， 而生魚能補脾利水。

參芪粥

原料：黃芪15克， 黨參15克， 炒薏米60克， 炒扁豆15克， 紅棗2個， 大米100克。

做法：先將薏米、扁豆炒至微黃， 紅棗去核， 用清水洗淨黃芪、黨參並放入砂鍋內， 加水煎汁。 藥汁熬好後， 去除藥渣， 將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，

功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用， 薏米、扁豆能夠祛濕， 做成能夠養胃的粥， 可補中益氣， 健脾祛濕， 緩解濕盛帶來的身體不適。

茯苓茅根煲豬瘦肉

材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。

製作：各物分別洗淨。 土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(10碗量)， 武火煲沸後， 改文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。

功效：祛濕除困、清熱解毒。