葡萄酒喝不完該如何處理

眾所周知， 喝不完的紅酒是無法長久保存的， 即便使用真空瓶塞重新封口， 過幾天， 這些酒也會失去原有的味道。 幸運的是， 我們至少有5個妙招可以讓你巧妙利用喝不完的紅酒。

1. 做成冰塊

把喝不完的紅酒凍成冰塊保存， 以備日後做燉菜和醬料之用。

2. 做成醬料

將洋蔥、蘑菇和大蒜切碎翻炒， 然後倒入適量紅酒繼續翻炒直到湯汁變濃， 然後加入高湯調整濃稠度。 吃肉類、雞肉或者蔬菜的時候， 都可以搭配這款紅酒醬料。

3. 做成沙拉醬

用1湯匙紅酒、2湯匙紅酒醋、6-9湯匙橄欖油、一些切碎的大蔥和第戎芥末醬，