健康食譜

番茄蝦的做法

蝦是很多人都非常喜歡吃的一種食材, 有不少的人都喜歡吃蝦, 因為蝦不僅含有豐富的鈣質, 而且口感非常好, 是大家都非常喜歡吃的, 所以蝦常常出現在人們的餐桌上, 蝦的做法有很多, 其中番茄蝦是大家常吃的, 那么番茄蝦的做法是怎樣的呢, 大家都想知道, 下面我們來學習下。

番茄蝦是大家都非常喜歡吃的一道菜肴, 因為這道菜不僅含有蝦的營養物質, 而且還有這番茄醬的口感, 所以是大家都非常喜愛的一道菜, 針對番茄蝦的做法, 下面我們就一起來看看。

番茄咖哩蝦

主料:大蝦10只, 大蔥1個, 蒜茸1湯匙, 姜茸1湯匙, 番茄1個

調料:番茄醬4大湯匙, 咖哩粉1小匙(煮魚蝦專用), 醬青、糖、胡椒粉少許

做法

1、大蝦修剪和清洗干凈備用。

2、熱油鍋, 爆香姜茸和蒜茸, 待金黃色時加入大蔥炒一會兒后, 加入大蝦翻炒, 在此同時加入番茄醬和咖哩粉炒一會, 然后加適量水和調味。

3、蝦不能煮太久, 不然就太老, 用大火燒才夠味, 最后勾芡即可上桌。

番茄燴蝦

主料:去殼蝦仁100克, 蔥, 姜, 蒜(各切末)1/3小匙, 番茄醬1/2大匙, 醬油1/4大匙, 砂糖1/3小匙, 酒1/2大匙, 豆瓣醬少量, 水1大匙, 香油, 淀粉各1小匙酒1/2小匙, 鹽少量

做法

1.蝦仁洗凈, 灑上酒和鹽。

2.在容器放入a充分混合, 再加上蝦仁拌勻, 蓋上保鮮膜用微波加熱1分40秒。

Tips:

本菜用微波爐烹制, 微波時間1分40秒, 若用冷凍蝦加熱時間則需增加2分鐘。

微波番茄蝦

材料:鮮蝦10只, 番茄醬30g, 彩椒1/2個, 紅燒醬油1大勺, 蠔油1大勺, 細砂糖5g, 玉米油30ml, 紅葡萄酒2大勺

做法

1.鮮蝦洗凈、瀝干水分

2.用剪刀剪去蝦的須子, 劃開蝦的背部、用牙簽挑去蝦線, 倒入少許葡萄酒, 腌制15分鐘左右

3.將一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器)

4.蒙上保鮮膜, 留一小口疏氣, 高火叮兩分鐘

5.取出容器, 掀開保鮮膜, 放入腌制好的鮮蝦

6.重新蒙上保鮮膜, 留一小口疏氣, 高火叮兩分鐘

7.取出容器, 用筷子將蝦翻個面, 放回微波爐, 繼續以高火叮兩分鐘左右

8.將剩余的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中, 蒙上保鮮膜, 留一小口疏氣, 高火叮兩分鐘;取出容器, 放入番茄醬

9.放入紅燒醬油

10.放入蠔油

11.再放入少許白砂糖, 所有調料攪拌均勻, 重新放回微波爐, 高火叮一分鐘左右

12.取出容器, 掀開保鮮膜, 放入先前處理過的蝦, 混合均勻, 蒙上保鮮膜, 留一小口疏氣, 再次以高火叮一分鐘即可。

通過上面文章的介紹, 相信大家對于番茄蝦的做法都有了一定的了解,

這是大家都非常喜歡吃的一道菜肴, 而且常常出現在人們的餐桌上, 所以大家都可以試著自己在家坐坐看, 其實只要您掌握了一定的技巧, 一點也不難。