番茄蝦的做法

蝦是很多人都非常喜歡吃的一種食材， 有不少的人都喜歡吃蝦， 因為蝦不僅含有豐富的鈣質， 而且口感非常好， 是大家都非常喜歡吃的， 所以蝦常常出現在人們的餐桌上， 蝦的做法有很多， 其中番茄蝦是大家常吃的， 那么番茄蝦的做法是怎樣的呢， 大家都想知道， 下面我們來學習下。

番茄蝦是大家都非常喜歡吃的一道菜肴， 因為這道菜不僅含有蝦的營養物質， 而且還有這番茄醬的口感， 所以是大家都非常喜愛的一道菜， 針對番茄蝦的做法， 下面我們就一起來看看。

番茄咖哩蝦

主料：大蝦10只， 大蔥1個， 蒜茸1湯匙， 姜茸1湯匙， 番茄1個

調料：番茄醬4大湯匙， 咖哩粉1小匙(煮魚蝦專用)， 醬青、糖、胡椒粉少許

做法

1、大蝦修剪和清洗干凈備用。

2、熱油鍋， 爆香姜茸和蒜茸， 待金黃色時加入大蔥炒一會兒后， 加入大蝦翻炒， 在此同時加入番茄醬和咖哩粉炒一會， 然后加適量水和調味。

3、蝦不能煮太久， 不然就太老， 用大火燒才夠味， 最后勾芡即可上桌。

番茄燴蝦

主料：去殼蝦仁100克， 蔥， 姜， 蒜(各切末)1/3小匙， 番茄醬1/2大匙， 醬油1/4大匙， 砂糖1/3小匙， 酒1/2大匙， 豆瓣醬少量， 水1大匙， 香油， 淀粉各1小匙酒1/2小匙， 鹽少量

做法

1.蝦仁洗凈， 灑上酒和鹽。

2.在容器放入a充分混合， 再加上蝦仁拌勻， 蓋上保鮮膜用微波加熱1分40秒。

Tips：

本菜用微波爐烹制， 微波時間1分40秒， 若用冷凍蝦加熱時間則需增加2分鐘。

微波番茄蝦

材料：鮮蝦10只， 番茄醬30g， 彩椒1/2個， 紅燒醬油1大勺， 蠔油1大勺， 細砂糖5g， 玉米油30ml， 紅葡萄酒2大勺

做法

1.鮮蝦洗凈、瀝干水分

2.用剪刀剪去蝦的須子， 劃開蝦的背部、用牙簽挑去蝦線， 倒入少許葡萄酒， 腌制15分鐘左右

3.將一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器)

4.蒙上保鮮膜， 留一小口疏氣， 高火叮兩分鐘

5.取出容器， 掀開保鮮膜， 放入腌制好的鮮蝦

6.重新蒙上保鮮膜， 留一小口疏氣， 高火叮兩分鐘

7.取出容器， 用筷子將蝦翻個面， 放回微波爐， 繼續以高火叮兩分鐘左右

8.將剩余的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中， 蒙上保鮮膜， 留一小口疏氣， 高火叮兩分鐘;取出容器， 放入番茄醬

9.放入紅燒醬油

10.放入蠔油

11.再放入少許白砂糖， 所有調料攪拌均勻， 重新放回微波爐， 高火叮一分鐘左右

12.取出容器， 掀開保鮮膜， 放入先前處理過的蝦， 混合均勻， 蒙上保鮮膜， 留一小口疏氣， 再次以高火叮一分鐘即可。

通過上面文章的介紹， 相信大家對于番茄蝦的做法都有了一定的了解，