老人不宜長期吃粥

? 據觀察， 長期吃粥的老年人一般比較消瘦， 原因是老年人的胃動力較差， 如果吃粥的量過多， 胃難以很快排空， 就會感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比， 粥所含的米粒少得多， 如果長期吃粥， 得到的總熱量和營養物質不夠維持人體的生理需要， 難免入不敷出。

按傳統的說法。 這句話是值得商榷的。 有人對粥、飯、饃的消化吸收情況作了研究， 結果是―――糖吸收率96.5%、飯99.5%、饃99.9%;蛋白質吸收率56.1%、飯99.5%、饃99.9%。 為何會出現這個意想不到的結果呢？主要是因為吃粥不必細嚼， 而吃飯必須咀嚼。 咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，

所以， 吃粥和吃藥粥雖是養生益法， 但不是人人皆宜， 除非是身體很虛弱， 或是治病需要。