健康食譜

炎夏如何養生 五款湯譜清暑祛濕

炎熱的夏季人們往往容易口乾舌燥、輕咳咽痛、胸悶心悸、呼吸不暢、渾身無力、且看如何喝湯緩苦夏。


1、蝦米絲瓜雞蛋湯

材料:蝦米150克,

絲瓜250克, 雞蛋2個, 麻油30毫升, 食鹽、味精和蔥花少許。

做法:

1.蝦米以溫水泡軟;絲瓜去皮洗淨, 切成段, 蔥洗淨切小段;

2.雞蛋磕入碗內, 加入食鹽調勻;

3.起鍋, 加入植物油燒熱, 倒入蛋液以小火把兩面煎至金黃, 切成小塊,

4.再炒鍋上火, 加入麻油, 倒入蔥末炸出香味, 加入絲瓜炒至發軟, 加水1500毫升和蝦米燒沸3分鐘;

5. 放入雞蛋以猛火煮至湯汁變白, 加入食鹽、味精即可食用。

服用方法:佐餐食用, 每天1-3次, 每次150-200毫升。

主治功效:補脾益胃, 增強體質。

適應症:適用出汗飲水過多、食欲不振、頭暈眼花等。

2、瘦肉榨菜紫菜湯

材料:豬瘦肉300克, 榨菜250克, 紫菜150克, 食鹽、味精、麻油和蔥花少許。

做法:

1.瘦肉洗淨切塊, 紫菜洗淨待用;

2.炒鍋上火後加水800毫升, 燒沸, 豬瘦肉入鍋;

3.待豬瘦肉變白色時, 用漏勺撈出裝入大湯碗, 撇去浮沫;

4.放入榨菜絲和紫菜, 煮沸10分鐘裝入大碗內;

5.加入食鹽、味精和麻油即可食用。

食用方法:佐餐食用, 每天2-3次, 每次150-250毫升。

主治功效:開胃爽口, 增進食欲。

適應症:適用於輕度中暑和飲水過多、胃酸減少、低血壓症、納差乏力和頭暈等。

3、瘦肉冬瓜荷葉湯

材料:豬瘦肉250克, 冬瓜550克, 鮮荷葉12克, 食鹽、味精各適量。

做法:

1.豬瘦肉洗淨切塊;荷葉洗淨切碎;冬瓜洗淨連皮切塊;

2.以上三種材料一起放入砂鍋內, 加水500毫升, 大火煮沸改小火煮3小時;

3.加入食鹽、味精調味即可食用。

食用方法:佐餐食用,

每天2-4次, 每次100-150毫升。

主治功效:清暑祛濕, 解熱除煩。

適應症:適用于成人暑熱症(症見發熱、口渴、口幹、小便赤痛、舌質紅、苔黃和脈細數等);也適應于小兒暑熱症(症見發熱、睡眠不安、食少嘔吐、煩渴多飲和體重減輕等)。