蒜腸的做法

腸是我們生活中很常見的輔助的食材， 因為腸口感美味營養豐富， 受到了人們的歡迎。 腸的種類有很多， 蒜腸因為口感獨特， 格外的受到了人們的青睞。 蒜腸其實是一種將瘦肉和肥肉混合， 再搭配配料， 製作出更好的美味。 很多的人對於蒜腸不瞭解， 我們來看一下 蒜腸的做法?

蒜腸的口感十分的美味， 既有豬肉的香味還有蒜的辛辣的感覺， 具有開胃的作用， 還能夠促進胃腸的蠕動， 促進消化。 大蒜對於身體某一些病菌還有殺死的作用， 我們在生活中可以適當的食用。

蒜腸的做法：

(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥， 加入各種調料拌勻製成餡。 (2)用870克幹澱粉開後， 攪成稠糊。 然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中， 攪拌均勻， 使肉餡成為粉紅色。 (3)將豬小腸用米醋加花椒， 反復揉搓， 除去腸上粘液， 用清水反復洗淨後， 將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中， 將腸兩頭系起來纏在一起，

蒜腸， 由選好的豬瘦肉和少量肥膘肉經醃制、制餡、灌腸、乾燥， 蒸煮而成。 成品腸衣為豬腸衣， 顏色為暗白色， 因為再打餡過程中加入蒜沫， 所以蒜香味濃。 蒜腸在全國各地基本都有， 是中華飲食文化中熟食的一種。 蒜腸的食療價值：生津開胃， 補充營養。 1.生津止渴：潤喉去燥， 使人清爽舒適。 適宜口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。 2.消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化， 宜於治療飲食積滯證。 3.均衡營養：有平衡膳食的作用

以上的內容就是對於蒜腸的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 蒜腸十分的美味， 我們可以根據自己的喜好適當的添加輔料。