爆炒雞尾蝦的家常做法有哪些

很多人都希望能夠掌握一些菜品的製作方法， 這樣不僅可以經常的吃到美食， 而且還可以在朋友面前進行展示， 比如爆炒雞尾蝦就非常的受歡迎， 對於沒有下過廚房的人來說， 製作這道菜是非常難以掌握味道的， 只要堅持練習， 相信最終就可以獲得成功， 那麼爆炒雞尾蝦的家常做法有哪些呢?

第一， 爆炒雞尾蝦的家常做法有哪些呢?蝦洗淨並用剪刀開背， 瀝水待用。 薑、蒜、辣椒切碎末， 待用熱油， 將蝦炸至略帶蘇， 注意防油濺， 為了少廢油， 我分兩次炸的。 炸好後放碗裡待用。 新起鍋加少量油， 放入薑蒜辣椒末， 小火出香即可倒入炸好的蝦， 大火翻炒!!然後調入適量鹽、生抽即可出鍋。 蝦一定要炸的有點點蘇， 但不能太過。 蝦一定要瀝水， 否則炸出來的口感會沒那麼好。

第二， 食材準備。 基圍蝦去頭， 去腸， 洗淨;蒜切3瓣;花椒備好。 剪幹辣椒。 取一大把幹辣椒， 用刀或者小剪刀剪成一小節一小節， 裝滿約半碗。 注意:裝辣椒的碗一定要幹， 無水。 備油， 稍多一些， 大火至高溫。 依次放入蒜瓣， 花椒以及剪斷的幹辣椒， 炸至幹辣椒顏色變深時， 準備爆炒蝦。 蝦由黑白色瞬間變紅， 並持續翻炒， 需要炒久一些， 約3分鐘， 準備起鍋!加鹽一勺半、味精一勺，

爆炒雞尾蝦的家常做法有哪些?冰鮮的基圍蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過)， 用剪子去須， 去除蝦線等(喜歡的還可以去除下腳)之後洗淨。 放在盤中， 等一會使用。 熱鍋下油， 油燒至七， 八成熱後， 放入蝦翻炒。 炒至出蝦油。