吃四季豆好嗎 四季豆有什麼營養價值

介紹

四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。 是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。

營養價值

富含蛋白質和多種氨基酸， 常食可健脾胃， 增進食欲。 夏天多吃一些四季豆有消暑， 清口的作用。 四季豆種子可啟動腫瘤病人淋巴細胞， 產生免疫抗體， 對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用， 即有抗腫瘤作用。

食用效果

四季豆性甘、淡、微溫， 歸脾、胃經；

化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩， 為脾虛濕停常用之品；

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；

主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多，

適用人群

一般人群均可食用。

1. 婦女多白帶者， 皮膚瘙癢， 急性腸炎者更適合食用， 同時適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用；

2. 不適宜腹脹者。