簡單的食材，一學就會的菜譜，你收下了嗎？

一、幹燒青椒雞

食材：雞半隻、青椒3、4個、蔥段、生薑片、蒜片、幹辣椒、八角1顆、山奈1粒、鹽、料酒、老抽、黑糖、味精

做法：

1.雞肉半隻， 剁成小塊， 冷水下鍋“飛一下水”，

2.準備蔥段、生薑片、蒜片、幹辣椒、八角1顆、山奈1粒 。

3.鍋裡倒入少量油， 將上圖中的調料放進去， 小火慢慢煸炒出香味。

4.然後將雞肉塊倒入， 大火翻炒。

5.淋入3——4勺料酒（因為不打算加水， 所以料酒可以稍微多來點。

6.一勺老抽。

7.多半勺鹽。

8.一小塊黑糖。 （冰糖或者紅糖皆可）

9.翻炒均勻後， 蓋上鍋蓋， 轉小火7、8分鐘。

10.期間翻一翻， 令雞肉入味。

11.雞肉熟後， 將青椒切滾刀塊放入， 一點點味精， 和炒均勻， 斷生即可關火。

二、涼拌腐竹

食材：

腐竹， 萵筍， 胡蘿蔔， 鹽、少許雞精、辣椒油。

做法：

1.腐竹洗淨泡軟， 用開水焯一下， 撈出瀝幹水分， 切段備用。

2.萵筍頂部嫩的部位切成片， 用花朵餅乾模刻出花朵形狀。

3.胡蘿蔔切片， 用花朵餅乾模刻出花朵形狀。

4.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中，

三、杏仁萵筍

食材：萵筍一棵， 杏仁200g， 枸杞、冰水、 花椒、 幹尖椒、 白芝麻、 鹽、 白糖、花生油

做法：

1、萵筍去皮、洗淨、切成菱形片， 放鹽醃漬20分鐘；

2、杏仁放開水裡焯2分鐘， 撈出、去皮；

3、枸杞加水， 浸泡至飽滿；

4、炒鍋放油， 加入花椒、幹尖椒炸香， 倒入裝有白芝麻的碗裡；

5、萵筍擠去鹽水， 鍋內放水、鹽、油， 煮沸後， 加入萵筍焯1分鐘， 撈出過冰水（或涼水）；

6 、將萵筍、杏仁、枸杞、花椒油、糖、鹽加入容器中， 攪拌均勻， 裝盤即可。

四、番茄炒玉米

食材：番茄200g， 甜玉米100g， 植物油， 鹽， 白糖， 蔥花。

做法：

1、將番茄洗淨， 切小丁；甜玉米粒洗淨， 瀝水， 備用。

2、炒鍋中倒入植物油燒熱， 放入番茄丁炒熟後， 加入鹽,白糖炒勻， 盛出， 備用。

3、鍋中留油底燒熱，