海帶的營養價值有哪些

海帶是一種營養價值很高的蔬菜， 生長在海底的岩石上， 形狀像帶子， 含有大量的碘質， 可用來提制碘、鉀等。 中醫入藥時叫昆布， 有“鹼性食物之冠”一稱。 海帶的營養價值很高， 具體大家一起來看一下。

每百克幹海帶中含：粗蛋白8.2克， 脂肪0.1克， 糖57克， 粗纖維9.8克， 無機鹽12.9克， 鈣2.25克， 鐵0.15克， 以及胡蘿蔔素0.57毫克， 硫胺素(維生素B1)0.69毫克， 核黃素(維生素B2)0.36毫克， 尼克酸16毫克， 能發出 262千卡熱量。 與菠菜、油菜相比， 除維生素C外， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

海帶是一種含碘量很高的海藻， 一般含碘3～5‰， 多可達7～10‰。 從中提制得的碘和褐藻酸， 廣泛應用於醫藥、食品和化工。 碘是人體必須的元素之一， 缺碘會患甲狀腺腫大， 多食海帶能防治此病， 還能預防動脈硬化， 降低膽固醇與脂的積聚。 食海帶過多會誘發碘甲亢。 碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放， 但不能抑制甲狀腺素的合成，

海帶海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用， 口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。 褐藻酸鈉具有降壓作用。 海帶澱粉具有降低血脂的作用。 近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。 海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。 脾胃虛寒者少食用。

海帶的營養價值很高， 是一種補充微量元素的好食物， 建議適合食用的朋友適當多吃一些。