蔥花雞蛋麵條的做法

很多地方平時的主食就是麵條， 特別是北方地區居多。 麵條的做法有很多， 其中不少方法做法很簡單， 而且口感也不差， 平時沒時間的話， 簡單做個麵條也是很不錯的選擇， 蔥花雞蛋麵條就有這樣的特點， 喜歡的話可以詳細瞭解下做。 那麼， 蔥花雞蛋麵條的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。

原料：蔥、薑、雞蛋、麵條、油、食鹽、香油；

製作流程：

1.先將油放入鍋中微熱。

2.待油七分熱時加入薑片、蔥花， 並放入適當食鹽翻炒。

3.當蔥花微黃時加入水。

4.待水沸騰， 磕入雞蛋， 當雞蛋五成熟時加入麵條。

5.出鍋時點上幾滴香油。

一碗熱騰騰放入蔥花雞蛋面就這麼出鍋了！伴隨著淡淡地蔥香、白白嫩嫩的荷包蛋、鹹滋滋的麵湯...回味無窮啊。

營養價值

一、蔥味辛入肺治感冒

中醫認為， 蔥為藥食兩用的食材。 蔥不僅是日常廚房裡的必備之物來調味， 還能防治疾病， 可謂佳蔬良藥。 中醫認為蔥性溫味辛， 入肺、胃經， 有解表通陽解毒的功效， 能輔助治療風寒感冒、陰寒腹痛、小便不通等， 外敷還能治療跌打腫痛等。

西方營養學認為， 蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

蔥裡面含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素， 能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味， 產生特殊香氣， 並有較強的殺菌作用， 可以刺激消化液的分泌， 增進食欲。 揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌， 而起到發汗、祛痰、利尿作用， 是治療感冒的中藥之一。 因此多吃蔥有好處。

二、蔥葉比蔥白更營養 胃潰瘍患者少食

平日裡吃蔥， 很多人習慣只留蔥白， 而把蔥葉部分扔掉。 其實， 蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養， 不應輕易丟棄。 葉綠素對人體有重要的保健作用， 如抵抗輻射、清除毒素、強健肌肉等。 因此， 蔥葉比蔥白更有營養。 但是如果買回來的蔥葉老並已萎縮發黃，

這時就可以丟掉， 不要一味認為蔥葉更有營養， 而未擇去， 影響口感。

每天食用蔥， 對身體有益。 蔥可生吃， 也可涼拌當小菜食用， 作為調料， 多用於葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中， 對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香開胃作用。

因蔥味辛，

患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。