警惕！6大食物含有重金屬

導讀:近日， 鎘大米的危害被報導後， 人們越來越關注食物中含有的重金屬， 重金屬對人體的健康是非常有害的， 那哪些食物含有重金屬?下面就和小編一起來看一下...

警惕!6大食物含有重金屬

近日， 鎘大米的危害被報導後， 人們越來越關注食物中含有的重金屬， 重金屬對人體的健康是非常有害的， 那哪些食物含有重金屬?下面就和小編一起來看一下吧。

1、皮蛋

傳統的皮蛋在醃制過程中， 常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬， 以使蛋白質凝固。 現在由於工藝的改進， 這種風險已經降低了， 但仍建議偶爾食用， 並在吃時加一些醋， 幫助減少重金屬的吸收。

2、水

銅制或鉛制的金屬水龍頭和水管， 使用的時間越長就可能存在重金屬滲出的可能， 每天早上用自來水時， 最好先將水龍頭打開約3—5分鐘後再用;劣質飲水機的不銹鋼內膽可能重金屬含量超標，

3、海鮮

中國疾控傳染病預防控制所副所長盧金星告訴記者， 陸路環境和水域污染是當今全球面臨的問題， 因此海鮮存在重金屬超標的可能。 專家指出， 重金屬在魚體內主要聚集在內臟和頭部， 吃時可扔掉這些部位。 吃之前儘量用水多泡一會， 吃時蘸醋， 能促進有害金屬的分解。

4、動物內臟

動物內臟儘管有著獨特的營養成分， 但更有重金屬的沉積。 家禽靠工業飼料餵養， 這些飼料具有不確定性， 一旦不安全食物被動物食用後， 比如動物所吃的飼料， 喝的水如果被重金屬如鎘污染了， 都要靠內臟來代謝， 一些重金屬等有害物質就會沉積在內臟裡， 比如鎘、鉛等， 那些殘留在內臟中的重金屬， 將會轉移到你的身上， 危害你的健康。

5、易開罐飲料

科研人員對22種飲料調查發現， 易開罐飲料中鋁含量最高， 是瓶裝飲料的3—6倍。 要避免這一危害， 最好的辦法就是少喝易開罐飲料。

6、中藥

中藥中常見的雄黃和朱砂， 朱砂含汞， 雄黃含砷， 長期大量使用朱砂、雄黃， 可導致汞、砷等重金屬在人體內的蓄積， 造成嚴重的肝、腎功能損害， 並可能損害人的血液系統和神經系統， 因此必須謹慎使用。