應季飲食：夏日養生可“八吃”
酷暑盛夏， 氣候炎熱， 正是中暑、感冒、急性心腦血管疾病高發時節。 一部分體質較弱的人， 每到酷暑便會出現胃腸道不適、乏力倦怠、頭暈頭痛等癥狀。 預防疾病， 常從飲食做起。 如蓮子可養心、綠豆可解毒等等。 ?
蓮子養心
蓮子有養心安神、健脾止瀉、益腎固精作用。
如虛煩驚悸、失眠不寐、脾虛泄瀉、食欲不振、腎虛遺精等癥， 均應提倡多吃蓮子。
現代研究證明：蓮子除含有多種維生素， 微量元素外， 還含有荷葉堿、金絲草甙等物質， 對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效。
夏季心臟最脆弱， 暑熱逼人容易煩躁傷心，
綠豆解毒
綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用， 非常適用於夏天出現濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時食用。
但也要提醒的是， 綠豆性寒， 容易損傷胃氣， 慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
豌豆清腸
中醫認為， 豌豆性味甘平， 有補中益氣、利小便的功效， 是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。 中醫典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載， 因此， 哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。 此外， 豌豆含有豐富的維生素A原， 食用後可在體內轉化為維生素A， 有潤膚的作用， 皮膚乾燥者應該多吃。
茄子抗老
夏季對人體的損耗大， 茄子中含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子能夠延緩人體衰老。 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P， 是其他蔬菜所不能替代的。
鴨蛋補夏
與普通鴨蛋相比， 鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸， 由於鹽醃， 使蛋內鹽分增加， 蛋內無機鹽也隨之略增。 生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起， 看不出含有油脂， 醃制時間久了， 蛋白質會變性， 並與脂肪分離， 脂肪聚集在一起就成了蛋黃油， 蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素， 溶於蛋黃油呈紅黃色，
此外， 鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富， 含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高， 因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。
冬瓜祛痰
冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效。 冬瓜富含胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量低， 對於需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者， 尤為適合。
三伏天經常吃些冬瓜， 不但解渴消暑、利尿， 還可使人免生疔瘡。 久食可保持皮膚潔白如玉， 並可保持形體健美。
萵苣通氣
苣， 又名萵苣筍、萵筍、千金菜。 中醫認為， 萵苣性味苦、甘、涼， 入大腸、脾、胃經， 有清熱利尿、通脈下乳之功效。
萵苣含有大量植物纖維素，
山楂化濕
山楂裡含有的三萜類烯酸和黃酮類這兩種成分， 能夠起到加強和調節心肌的作用。 具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄、降低血脂的作用。 可以煮粥或者是燒肉菜時， 放5-8顆山楂。 山楂和肉一起燒， 既可以調味、消除肉的腥味， 又可以將山楂的營養成分“燒”入菜裡， 真是一舉兩得。
用生山楂煎湯， 輔以藿香， 蘇葉， 荷葉等， 可化濕代茶。 此類茶飲可以芳香化濕， 理氣濁， 改善疰夏的相關癥狀。
