冬季養生的4大藥膳

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巴戟薤白爆白蝦

做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用， 將薤白(別名小根蒜、山蒜， 30克)去皮洗淨，

冬蟲夏草煲老鴨

做法：將老鴨開膛去內臟洗淨切塊備用， 蟲草(2克)用溫水泡發1小時備用；將老鴨飛水至斷生， 放入冷水內沖洗， 再放入燉盅內， 加入高湯、蟲草， 上鍋蒸3個小時， 最後用鹽調味即可。 此藥膳可補腎潤肺、行氣寬中。

人參雞卷

做法：將雞腿去骨， 雞腿肉抹上鹽醃制10 分鐘備用；人參(15克)洗淨， 切去末梢須莖， 改刀成雞腿骨大小， 塞入雞腿肉中， 用紗布包裹， 上蒸鍋蒸20分鐘；出籠後， 晾涼， 除去紗布， 切片擺盤即可。

鮮玉竹炒百合

做法：將鮮玉竹(15克)洗淨、去皮， 切成菱形片備用；將西芹(100克)切成條備用， 百合(25克)去表皮洗淨， 枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用；鍋中倒入底油燒熱， 放入西芹翻炒1分鐘， 加入鹽、白糖調味起鍋， 鋪在盤底；鍋中放入油， 燒熱後加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻， 加入鹽、味精、白糖調味出鍋， 擺於西芹上即可食用。 此藥膳有養陰生津、除煩止渴的功效。