葡萄酒的三種妙用 緩解感冒與痛經
葡萄酒不僅口味佳， 而且保健的功效也很繁多。 在生活中， 如果你會充分利用葡萄酒， 可以幫助你在烹飪過程中省去很多麻煩事情， 並且對於某些類型的感冒和痛經也有很好的舒緩效果。
葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒， 並且還含有各種有機酸， 能增強人體內的新陳代謝。
在烹調菜肴時， 加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。 除此以外， 葡萄酒還有許多你所不知的妙用。
做菜好幫手
拌餃子、包子餡時加入適量幹白葡萄酒， 味道鮮美， 且增強餡的結團性， 不易破皮。
做菜時加入適量幹白葡萄酒， 去腥膩， 味美且菜色亮澤。
涮羊肉時， 鍋中加入少量葡萄酒， 可去膻味， 並使羊肉鮮嫩。
拔絲水果、拔絲紅薯土豆時， 用幹白葡萄酒代替涼水， 使水果味更突出且皮脆滑爽。
做煎魚時， 在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒， 可以防止魚皮粘鍋。
感冒、痛經特效藥
感冒時， 將一小杯紅葡萄酒加熱， 打一個雞蛋到酒中攪開， 晾至不燙時喝下。 這就是德國治感冒的“雞蛋酒”。 在法國則是在加熱的紅葡萄酒裡放一些檸檬汁和砂糖， 療效也佳。
適量飲用葡萄酒， 可緩解氣血虛弱而致的痛經症狀， 起到一定程度的輔助療效。
葡萄酒保鮮法
外出旅遊時， 行軍壺中的特殊水臭味使人討厭， 但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒， 就能避免水變味。
當從整只火腿上切下一塊準備食用， 可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒， 這樣可以保持火腿新鮮不變質。
