如何製作鐵板燒的醬料呢

如今各個國家都在不斷發展， 互相之間的文化交流從很早就已經開始了就像法式鐵板燒， 在很早的時候就引入了中國， 也逐漸的被中國人所喜愛， 可能有些人還沒有嘗過鐵板燒的美味。 不過不要緊， 其實自己在家就可以製作。 不過想要製作法式鐵板燒就先要學會如何製作鐵板燒醬料。 那如麼何製作鐵板燒的醬料呢？今天就來教給大家。

不同的菜品配不同的醬汁是法式鐵板燒的獨特之處， 中餐廚師們也可以考慮把其改良後為自己所用， 比如用西式醬汁去配中式涼菜等， 都是不錯的思維方式。

下面給大家介紹幾種法式鐵板燒常用的醬汁：

蜂蜜芥末醬

調料：

黃芥末醬30克， 芥末子5克， 白胡椒粉4克， 蜂蜜40克， 淡口醬油50克， 沙拉醬300克

製作：

將黃芥末醬、芥末子、白胡椒粉加入沙拉醬中調勻， 再加入醬油和蜂蜜拌勻即成。

蒜蓉蝦醬

材料：

蒜頭20克， 香菜、紅彩椒各5克。

調料：

美極鮮味汁、花生醬各5克， 鹽2克， 沙拉油100克（約耗20克）

製作：

1、將蒜頭、香菜、紅彩椒洗淨切碎， 待用。

2、淨鍋上火， 下沙拉油燒至5成熱時， 下入切碎的蒜頭炸至金黃色， 撈出放涼。

3、將放涼的蒜蓉加入美極鮮味汁、花生醬、鹽拌勻， 再加入切碎的香菜和紅彩椒， 略拌即成。

適合：

主要是配“鐵板燒明蝦”的裝盤、蘸食。

通過以上的介紹想必大家已經知道該如何製作鐵板燒醬料了， 鐵板燒醬料的製作方法還有很多種不同的鐵板燒就可以搭配不同的醬料。 當然我們也絕對可以自己創造出屬於我們自己風格的鐵板燒醬料。