優酪乳芝士慕斯裝飾蛋糕的做法

2016-12-08

工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，優酪乳芝士慕斯裝飾蛋糕的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。

1、一個蛋白分三次加入15克的白沙糖打發待用！

2、一個蛋黃加入10克糖打發到體積變大成淡黃色，打發後加入一小半蛋白切拌均勻！

3、切拌均勻的蛋黃糊倒進剩下的蛋白盆切拌均勻加入30克的低粉迅速切拌均勻此時烤箱185預熱10分鐘

4、將切拌好的麵糊倒入裱花袋畫圈方式做一個6寸餅底！

5、做好餅底後從冰箱拿出冷藏好的動物淡奶油200ml打發後放入冰箱冷凍室待用！

6、取2.5克的魚膠用20克的冰水泡軟待用

7、奶油乳酪軟化後，加入25克砂糖，少許香草（量見圖）， 5克檸檬汁（最好新鮮的）攪拌均勻細滑無顆粒，泡軟的魚膠用熱水隔熱攪拌成汁（製冷）倒入乳酪糊攪拌均勻後倒入打發好的100克動物性淡奶油，芒果肉攪拌均勻迅速倒到模具中磨平後放入冰箱冷凍室（放冷凍室是為了加速讓乳酪糊凝固）

8、冷藏乳酪糊的時間將卡士原味優酪乳120克，25克白砂糖，5克檸檬汁攪拌均勻至無顆粒，加入5可的魚膠汁（隔熱水）攪拌均勻加入剩餘打發的100克奶油攪拌均勻倒入凝固好的乳酪糊上放置4小時

9、切好自己喜歡的水果擺在蛋糕上就可以了！

想要健康，就不能偷懶，自己在家裡做上幾道美味佳餚是人間一大美事，優酪乳芝士慕斯裝飾蛋糕做法簡單，取材方便，不妨多吃。

9、切好自己喜歡的水果擺在蛋糕上就可以了！

想要健康，就不能偷懶，自己在家裡做上幾道美味佳餚是人間一大美事，優酪乳芝士慕斯裝飾蛋糕做法簡單，取材方便，不妨多吃。