六款蘿蔔養生食譜

陳皮蘿蔔煮肉丸

將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻， 將白蘿蔔、陳皮、姜均切成絲備用;坐鍋點火倒入水， 待水開後將蘿蔔絲燙熟取出放入碗中， 湯中加入陳皮、薑;用手將肉餡擠成丸子入鍋， 煮熟後放入適量調料， 然後倒入碗中， 放入香菜即可。

蘿蔔排骨湯

白蘿蔔去皮橫切， 每片約三釐米厚， 再對切。 排骨先氽一下水， 將清水燒開， 加入黃酒或陳醋、薑片， 再倒入排骨， 煮至沒有血水出來為止， 隨即撈出排骨， 用冷水沖洗乾淨。 把汆過水的排骨、八角和剩下的薑片放入鍋中， 加入適量冷水。 先用大火煮沸，

2至3分鐘後改用小火慢慢煨燉， 原則上煨燉的時間不得少於一小時。 當湯燉到白色時， 就可以放入蘿蔔、枸杞和紅棗了。 這些東西加好後， 先大火煮沸， 然後改成中火， 煮到蘿蔔軟糯為止， 再加入適量的鹽、胡椒粉和味精， 這樣一道營養又美味的蘿蔔排骨湯就做成了。

蘿蔔茶

白蘿蔔100克、茶葉5克， 先將白蘿蔔洗淨切片煮爛， 略加食鹽調味（勿放味精）， 再將茶葉用水沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用， 每天2次， 有清熱化痰、理氣開胃之功效。

蘿蔔羊肉湯

綠皮蘿蔔1000克， 羊肉250克， 香菜50克。 將羊肉去筋膜洗淨切成小方塊放入開水中， 將蘿蔔去皮切成滾刀塊。 將羊肉塊放入開水鍋中， 用微火煮20分鐘後放入蘿蔔塊， 加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘後，

撒上香菜末即成。

糖醋蘿蔔條

綠皮蘿蔔750克， 配米醋250克， 白糖50克， 精鹽5克， 味精3克， 香油10克。 將蘿蔔洗淨去皮切成細長條塊放入盆中， 加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油醃制2小時後即可。

涼拌蘿蔔絲

先將300克蘿蔔洗淨， 削去老皮， 然後切成絲， 加入適量鹽、香油、味精等調料， 拌勻即可食用。