酸辣土豆絲的家常做法竅門

馬鈴薯洗干凈削皮后切條， 隨后將蒜頭、朝天椒炒羊肝， 在鍋里給油， 油燒以后倒進蒜和朝天椒末進行爆香， 再倒進土豆絲煸炒， 以后能用生借調色， 加上一些冷水， 即將出鍋前加一些醋和鹽， 煸炒勻稱后， 就可以出鍋。

酸辣土豆絲的作法

提前準備食物：馬鈴薯、蔥、朝天椒、鹽、醋、芝麻油等

1、最先將馬鈴薯洗干凈削皮， 隨后將它切割成一塊一塊的片狀， 便捷切條， 再將蒜頭及其朝天椒切割成末預留。

2、在鍋里給油， 開槍加溫后倒進蒜、朝天椒， 曝出香氣以后將切好的土豆絲倒入煸炒。

3、倒進適當生借調色， 再添加一些冷水， 即將出鍋前加一些醋和鹽， 煸炒勻稱以后， 能夠 起鍋了， 最終在上邊撒上一些香菜做為裝飾設計就可以。

小技巧：在切條的情況下要盡可能切細一些， 那樣更非常容易炒過， 假如討厭香菜， 最終一步可除掉。

食物原料：馬鈴薯、辣椒干、香菜梗

輔材：蒜、蔥、鹽、雞精、白醋

作法

1.全部原材料提前準備好， 清理干凈。

2.土豆絲去皮切成絲， 用冷水清洗表層的木薯淀粉， 再侵泡5分鐘。

3.蔥姜蒜切開， 辣椒干斜切成段， 香菜梗切條。

4.起油鍋， 油溫度升到4成熱時放進辣椒干、蔥姜蒜片爆香。

5.放進土豆絲。

6.添加鹽。

7.再添加白醋。

8.開火災迅速煸炒， 直到土豆絲8完善熄火， 放進香萊段和雞精迅速炒勻出鍋。

烹制小竅門

1、土豆絲清洗后再侵泡一段時間， 炮制之后更爽脆。

2、炒辣椒干時， 火力點不可以很大， 以防炒糊。

3、鍋內放進土豆絲后要開火災迅速煸炒， 急火快炒這家常小菜才味美。

4、土豆絲炒成8完善還要出鍋， 擺盤后菜的溫存會再次使土豆絲熟制， 假如炒成全熟， 吃的情況下口味醒面而不焦。