吃不完的山竹 如何保存了

山竹怎麼保存?山竹口感好吃， 營養價值又高， 但是山竹價格也較貴， 如果你不小心買多了幾個， 一定要知道怎麼保存。 因為山竹怎麼保存直接影響到山竹的口感和品質， 下面四季養生網菜譜大全為您介紹山竹怎麼保存。

山竹怎麼保存

挑選到了新鮮的山竹， 一會也吃不了那麼多， 這是就需要把它們保存起來。 那山竹該怎麼保存才好呢?

山竹容易風乾、變質， 保存一般以冷藏為主。 將山竹裝在保鮮袋裡， 留少量空氣， 然後把袋口系緊， 放進冰箱冷藏， 這樣山竹就可以放置幾天了。

山竹極易變質， 若想放得長一些， 就一定要保證低溫少氧。 一般情況下， 熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的， 可山竹卻不一樣。 由於低溫可以減少山竹水分的喪失， 降低果膠酶的活性， 延緩老化， 所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。 此外， 儘量密封， 減少氧氣的侵襲， 也是保鮮的一個要訣。

總的來說， 把山竹裝入保鮮袋中， 留少量空氣， 再把袋口系緊， 放進冰箱冷藏， 就可以多放幾天了。 鄒明宏說， 我國的山竹大多是從泰國等國家入口， 由於經過長間隔運輸， 家庭貯藏不宜過長， 建議一次不要大量購買。 另外， 山竹多吃會引起便秘， 一般一天最多吃三個。

小貼士：山竹在存放5日後風味會每況愈下， 最多只能儲藏10天， 建議大家一次不要大量購買， 吃多少就買多少。

怎麼挑選山竹

山竹的挑選， 主要看它新不新鮮， 只有新鮮的山竹， 才會好吃， 營養才能夠保證。 那該如何挑選新鮮的山竹呢?可從下麵幾點入手：

①看果蒂。 果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那裡， 顏色越綠說明越新鮮。 如果蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，

不適宜吃了;如果果蒂顏色變褐色或者變黑， 說明這個山竹放置時間太長了， 有可能腐爛變質了。

②看顏色。 色澤鮮豔、有光澤的山竹則說明是新鮮的。

③捏果殼。 用手輕輕捏一下山竹的果殼， 可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。 如果太硬， 捏不動， 則是太老或風乾了， 這個山竹就不新鮮了。 如果太軟， 則山竹可能被泡了或者腐爛了。

④掂分量看大小。 大小合適均勻、分量比較重的山竹， 一般水分比較多， 夠新鮮， 也好吃。 重量太輕的山竹， 則可能是被風乾了， 已經不新鮮了。

挑選山竹要總體觀察， 果實表面不應該有黃色汁液;外皮應當完整沒有凹陷， 沒有破損， 沒有硬塊;在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。 親， 怎麼挑選山竹你會了嗎?

山竹味道很好， 營養又豐富， 很多人都愛吃。 而喜歡吃山竹的朋友們， 一定要學會如何挑選新鮮山竹和怎麼保存山竹哦!