秋季雞湯的做法

秋季， 是個涼爽的季節， 好不容易趕走了炎熱的夏季， 人們正在盡情的享受著秋天帶來的涼爽氣息， 但是貪涼的同時不要忘了給自己的身子補充營養， 因為秋季氣候明顯變得乾燥， 日常的飲水很難滿足人體所需要的水分， 所以秋季喝雞湯是個不錯的選擇， 在補充營養的同時暖暖身子， 那麼秋季雞湯做法有哪些呢？

清燉雞湯是一道非常營養美味的美食， 對於大部分， 雞湯都是進補的選擇。 那麼清燉雞湯的做法有哪些呢？如何燉出好吃營養的雞湯呢？一起看下吧！相信大家都能做出好吃的雞湯！

清燉雞湯的做法

清燉雞湯做法一

材料：母雞半隻， 薑片料酒醋少許， 鹽， 紅棗一顆。

做法：

1、買的草雞一隻， 用的一半， 在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。

2、將雞放入鍋內， 加滿水， 薑片， 少許料酒， 醋， 紅棗一顆， 蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋， 圖省事）， 大火燒開， 氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。

3、氣下去後用鹽調味即可。

清燉雞湯做法二

材料：老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。

做法：

1、將老母雞徹底清洗乾淨， 洗掉血水， 之後用廚房紙吸幹雞表面的水分。

2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上， 搓至鹽在雞皮上充分融化為止。

3、將搓好鹽的雞放入冰箱， 冷藏約20分鐘左右。

4、取出冷藏好的雞， 切成小塊。

5、砂鍋中放入切好的雞， 再倒入600毫升的清水。

6、蓋上蓋子， 放入蒸鍋中， 水燒開後， 轉中大火隔水燉30分鐘。

7、加入5克細鹽， 再繼續燉大約20分鐘即可。

清燉雞湯做法三

材料：雞腿1只，

做法：

1、材料清洗乾淨， 置入燉盅， 加水。

2、電壓鍋加半碗水， 然後將燉盅放入鍋內， 燉25分鐘。 沒有電壓鍋可以直接用爐火燉一個半小時。 用電壓鍋主要是因為懶， 希望效果好， 湯更鮮的朋友建議就不要偷懶了， 好好看火燉足時間吧。

3、燉好後下適量鹽調味便可飲用。

清燉雞湯做法四

材料：雞小腿六支， 蔥段些許， 薑絲（或薑片）些許， 水800ml， 酒一大匙， 鹽些許。

做法：

1、雞小腿先川燙去血水， 蔥洗淨切段。

2、將雞小腿、蔥段、薑絲放入鍋內， 加水煮開， 倒一匙酒， 蓋上鍋蓋， 轉小火燉煮四十分鐘， 放進些許鹽調味， 再蓋上鍋蓋悶十五分鐘即可。

清燉雞湯做法五

材料：主料：三黃雞、香菇， 枸杞適量， 八角1粒、香葉2片、薑、香菜、鹽各適量。

做法：

1、整雞處理乾淨， 焯水去雜質、血沫。

2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞， 小火燉1.5小時。

3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。