素三鮮包子做法

說到包子， 大家都會知道它是北方人喜歡的麵食之一。 我們自己也有做過包子的。 但是， 不知道大家有沒有做過素三鮮餡的包子。 那天， 自己在包子鋪吃了素三鮮的， 感覺味道很不錯， 回來嘗試了一下， 別說味道還是非常不錯的。 相信喜歡素食的朋友們也一定會喜歡這款素食包子。 那麼接下來說一下製作過程。

主料：雞蛋 韭菜 蝦仁 小麥麵粉

輔料：油 五香粉 味精 鹽 薑 香油

1先和上面， 醒著， 薑， 韭菜， 蝦仁洗淨。

2多熟油， 油熱後， 打入雞蛋（我一般都是連調餡油一塊熱出來， 油熱後， 關火， 稍等待油稍涼一點， 打入雞蛋， 攪勻， 再開火炒熟， 這樣， 雞蛋自然成小塊， 在油鍋中等涼了再調餡）。

3等油涼的時間， 蝦仁切大刀備用。

4韭菜切段， 薑絲剁小塊備用。

5油涼後放入蝦仁， 薑絲， 攪拌。

6然後入韭菜， 再依次放， 香油， 五香粉， 味精， 攪拌。 等開包時再放鹽。

7陷拌好， 等開包放鹽時再拌勻，

8上午十點左右和的面， 下午兩點開包的。 面醒好了， 和盆蓋都粘到一起了。 軟軟的正適合包包子。

9揉面， 切劑， 擀皮， 準備開包， 這時陷裡放鹽， 再攪拌就可以包了。

10我包的是長包子， 中間捏一下， 分別包兩邊。

11包一邊。 然後倒過手， 再包另一邊， 捏緊就行。 全部包好。 放到篦子上二次醒面。 手捏一下包子邊， 發軟， 包子外形膨脹， 就可以上鍋了。

12大氣後約20分鐘， 就做熟了。

怎麼樣， 學會了吧！大家一定要牢記發麵的時候要蓋嚴實， 否則會幹皮。 要想快也可以多放一些酵母或者用烤箱發酵功能發酵做包子的時候不要放一般的醬油或者老抽， 那樣會很黑很不好看。 有興趣的朋友們不妨從現在開始動手試試吧！