腸胃不好試試七款美食 營養豐富好消化

很多人不善於烹調雜糧薯類， 總覺得它們不好消化， 其實不然。 只要配合得當， 它們的養胃效果比白米粥好， 因為在同樣的消化吸收水準上， 它們含有更豐富的營養素， 而胃腸道的修復能力對營養素供應十分敏感。 如果能配合一些牛奶、雞蛋等蛋白質食材， 改善胃腸功能的效果會更好。 很多胃腸不好的人喝牛奶會感覺腹脹， 但在其他雜糧薯類的配合下， 能大大減輕脹氣程度， 同時又能補充雜糧中所缺乏的鈣、蛋白質和維生素A等營養素。 我為大家推薦下面幾款美食。

山藥小米糙米牛奶糊。 取蒸熟的鐵棍山藥100克、小米20克、糙米20克，

醪糟木瓜牛奶藕粉羹。 將市售較稀醪糟200克煮沸， 加入木瓜塊100克煮2分鐘；把5克藕粉用50克涼水攪勻， 倒入醪糟湯中迅速攪勻使其變透明， 最後兌入200克全脂牛奶即可。

大棗南瓜糙米花生糊。 幹棗20克洗淨去核切碎， 用水先泡兩小時。 南瓜100克去皮切小塊。 花生50克略烤香。 糙米30克用少量水輕輕洗兩次。 所有食材連泡棗的水一起放入豆漿機當中， 把總水量調整到900毫升， 用五穀豆漿程式或米糊程式，

山藥糯米糙米芝麻粥。 取糯米1份（50~100克）， 糙米1份， 去皮山藥切丁2份， 炒香芝麻2勺。 不算山藥， 每100克生米加水500~700毫升。 如果煮的過程中水分蒸發少， 比如， 用壓力鍋烹調或深口砂鍋烹調， 就少放水；如果用普通電鍋或煮鍋烹調， 水分蒸發嚴重， 就多放水。 這款粥很利於養胃。

花生芋頭紫米大米飯。 取150克大米， 加入泡過2小時的紫糯米（生重50克）， 加生花生30克， 去皮芋頭丁100克， 加水一起煮成米飯。 芋頭可以換成山藥或紅薯。 做好之後可以在表面撒一些炒香的芝麻。 需要提醒的是， 吃飯時要細嚼慢嚥才能獲得好的消化效果。

豌豆蘑菇雞肉糙米粥。 將速凍甜豌豆或新鮮嫩豌豆50克洗淨；蘑菇50克洗淨切小丁；雞肉100克切小丁炒熟；和糙米、白米（各50克）、燕麥片（20克）一起放入電鍋或砂鍋，

南瓜蓮子薏米牛奶餅。 南瓜蒸熟打成糊糊， 蓮子2份、薏米2份打粉， 和中筋麵粉6份混合在一起， 再加奶粉或牛奶， 撒入葡萄乾碎， 混合成類似做煎餅的麵糊， 加入無鋁泡打粉， 在平底鍋或電餅鐺上做成柔軟的小餅。 這是一款能預防餐前饑餓、胃不舒服的零食。 ▲中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅