為什么瓦罐湯要少喝

瓦罐湯是我們在生活中飲用比較多的一種湯類， 這些湯類的營養價值是非常高的， 適合我們在病后身體恢復食用， 所以我們可以學習瓦罐湯的做法， 但是要注意瓦罐湯不能飲用太多， 飲用太多會導致出現腸胃疾病， 主要是瓦罐不衛生的情況引起的， 而且熬湯的時間越長， 陶罐的物質更加容易進入水中， 影響到身體健康。

瓦罐湯是達不到飲食衛生標準的湯， 瓦罐燒制溫度在1000攝氏度以下， 屬于陶質罐， 陶罐一般無釉， 表面臟了難以清洗干凈， 而且陶罐吸水率高， 大約在10%以上， 湯水在陶胎中一時吐不出來， 洗滌時只能清洗表面， 陶胎中的湯水幾個小時后就會敗壞， 再次使用時， 敗壞的物質會與新鮮的湯水交融而被人吃下去， 長期使用陶器餐具的人們會因飲食不潔而患腸道疾病。

“瓷罐湯才是達到飲食衛生標準的湯。 ”南昌煨湯罐不是陶器，

而是瓷器， 瓷器燒制溫度在1200攝氏度以上， 吸水率在0.3%以下， 一般都施釉， 內表光潔， “瓷罐比陶罐有著巨大優點， 罐胎不吸水， 表面易清洗干凈,因此瓷罐才是符合現代衛生標準的餐具， 飲用瓷罐湯才不會危害身體健康”。

古代江西人就已明白瓷罐比陶罐更加衛生， 因此才有餐具由陶器逐漸發展到青瓷、青瓷發展到白瓷的歷史。

瓦罐湯五款做法

1.桂圓肉餅湯

主要成分:肉泥50克， 5片桂圓干

做法:將桂圓干提前放在水中浸泡， 豬肉泥放入加料酒、花胡椒粉、些許鹽和味精拌勻， 再加入淀粉順勢攪拌， 將肉泥捏成餅狀放入備好的瓦罐中大火蒸煮5分鐘， 之后輕輕刮掉表面肉沫， 放入泡好的桂圓， 小火蒸煮半小時， 美味滋補的桂圓肉餅湯就可以出鍋了。

桂圓可以促進血紅蛋白再生， 從而達到補血的效果。

2.銀耳蓮子湯

主要成分:備好泡好水的銀耳、蓮子、冰糖

做法:將食材放入砂鍋中， 加水慢慢烹煮， 水沸后小火熬煮， 觀察銀耳蓮子有糯狀即可出鍋食用了。

秋冬季節里， 一家人共享銀耳蓮子湯，

補脾、益肺、養心、益腎。 銀耳蓮子湯可以說是烹飪簡單， 價格實惠， 營養豐富的一款秋冬必備熱湯了。

3.排骨湯

主要成分:排骨、調料

做法:將挑選的瘦排骨直接放入水中火慢煮， 向鍋中扔幾片生姜去腥提鮮， 煮至水沸騰， 任意加入自己喜歡的食材， 如山藥、冬瓜、玉米、胡蘿卜等，

小火熬煮半小時即可， 加入適量鹽就可食用。

既健康又美味， 有滋補潤心、緩解秋乏、增強骨質的功效， 非常適合女性、老人、小孩秋冬食用， 滋補潤心， 補陽益髓， 壯體抗老。

4.冬瓜肉丸湯

主要成分:一塊冬瓜、適量肉、調料

做法:冬瓜切塊， 豬肉剁成泥后捏成丸狀， 鍋中水燒開后加入肉丸、冬瓜， 煮20分鐘即可。 往鍋中加入少量香油味道更佳。

5.豆腐瘦肉湯

主要成分:新鮮豆腐、豬肉、小白菜、調料

做法:豆腐切成方塊， 豬肉剁成泥， 加入生粉攪拌后捏成肉丸， 一起放入熱水中煮15分鐘， 再加入小白菜煮10分鐘， 放入調料食用。 豆腐潤滑， 肉丸鮮嫩， 老少皆宜。