夏季喝粥好處多 老人多喝養生粥

老人的腸胃健康狀況遠遠不如年輕人， 因此， 在夏季更容易出現食欲不振的現象， 中國人對粥有著比較全面的認識， 夏季喝粥有很多功效， 老人年沒有食欲的時候就可以喝些養生粥， 下面我們來看看夏季養生粥的功效及老人養生粥都有哪些。

一、夏天喝粥好處多

中國人對粥最有感情， 明朝李時珍在《本草綱目》中說， 粥“又極柔膩， 與腸胃相得， 最為飲食之妙訣也”。 宋朝詩人陸游甚至以為， 食粥能長壽成仙。 醫學界公認， 粥能補益陰液， 生髮胃津， 健脾胃， 補虛損， 最宜養人。

眾所周知， 人們日常所吃的各類食物經過分解後，

變成結構簡單的小分子物質， 才能被人體吸收。 因此， 食物越細軟， 就越容易被機體消化吸收。 由於粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的， 可減少對蛋白質、脂肪的分解破壞和維生素的流失， 並使一些礦物質能夠溶于湯中， 使粥更具營養價值。 而且粥最大的特點是， 可以輔以具有藥用價值的各種配料， 如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等;或者輔以含蛋白質豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。 在經過不同的加工方法熬制後， 使其不僅營養豐富、味道鮮美， 而且更具有滋補、祛病和養身之功效。

二、老年人夏季養生粥

1、粳米粥

粳米能補脾益氣， 養胃生津。

體質虛弱， 脾胃不好的人應常喝粳米粥。 粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多， 多吃能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率。 粳米能預防糖尿並腳氣並老年斑和便秘等疾。 粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。 但糖尿病患者不宜多食。

2、燕麥粥

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅， 對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。 燕麥還富含果膠， 可以有效地降低人體中的膽固醇。 所以， 常喝燕麥粥可以達到減肥的效果， 還能預防高血壓、高血脂等疾病， 燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質， 有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效， 是補鈣佳品， 尤其適合於中老年人經常食用。

三、夏天喝粥應“對症”

粥的養生保健價值很高， 但中醫講究‘辨證施治’， 不同體質、不同季節、不同地域的人食粥都有講究。

根據中醫理論， 人體的體質分為三種：平和體質、實性體質、虛性體質。 平和體質為正常人， 體質上沒有虛、實、寒、熱方面的偏頗;實性體質包括痰濕質、濕熱質、瘀血質、氣鬱質;虛性體質包括氣虛、血虛、陰虛、陽虛。 實性體質宜清散為主、虛性體質以補益為主， 平和體質以平補為佳。 其次， 冬春可適時大補、夏秋宜清補。 南北不同地域的人食粥也有所不同。

中國民間流傳著的健康粥歌， 正是人民群眾智慧和經驗的結晶， 比較全面地概括了各種粥的功效。

若要不失眠， 煮粥加白蓮;

要想皮膚好， 米粥煮紅棗;

氣短體虛弱，

煮粥加山藥;

治理血小板， 花生衣煮粥;

心虛氣不足， 桂圓煨米粥;

要治口臭症， 荔枝能除根;

清退高熱症， 煮粥加蘆根;

血壓高頭暈， 胡蘿蔔煮粥靈;

要保肝功好， 枸杞煮粥妙;

口渴心煩躁， 粥加獼猴桃;

防治腳氣病， 米糠煮粥飲;

腸胃緩瀉症， 胡桃米粥燉;

頭昏多汗症， 煮粥加苡仁;

便秘補中氣， 藕粥很相宜;

夏令防中暑， 荷葉同粥煮;

若要雙目明， 粥中加旱芹。