當心！5種美味蛋糕隱藏致癌風險

2014-07-08

蛋糕是我們常吃的一種食品，現在的蛋糕各式各樣，有的會加奶油，有的會點綴一些水果。

蛋糕暗藏致癌物，你知道嗎-？

少吃蛋糕以防肝癌找上門

營養專家提醒，有些蛋糕雖然味道很美，但是卻隱藏著致癌的風險。

盤點容易致癌的蛋糕

1.儘量不買加氫化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。

不買加氫化植物油的蛋糕

氫化植物油食用後會對肝臟產生傷害

食用後會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的複製與再生，長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

2.儘量不買酥皮蛋糕

酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。

不要買酥皮蛋糕它含有反式脂肪

同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。

反式脂肪會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病

導致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3～5倍，甚至還會損害人的認知功能。此外，反式脂肪酸還會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病，對胎兒體重、青少年發育也有不利影響。

3.儘量不買大量添加色素和香精的蛋糕

蛋糕內外的顏色儘量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好。

不買大量添加色素和香精的蛋糕

那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

4.不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果

水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。

水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果沒有營養

少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。

5.不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可哥脂巧克力，含反式脂肪。

不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

卻幾乎沒有其中的可哥多酚，其健康價值是負數。

蛋糕是我們常見的食物，尤其是女性喜歡吃蛋糕，外形漂亮又美味的蛋糕激起人們的食欲，但是上述蛋糕製作的原料容易引起肝癌，所以這類蛋糕最好不要吃。

有些蛋糕製作的原料容易引起肝癌

肝癌嚴重危害著人們的身體健康，還是一種危險性極高的惡性腫瘤疾病，所以要從飲食上做好預防工作。