肌溶解症狀小龍蝦

小龍蝦是一種非常好吃的食物， 很多人都很喜歡吃， 但是據新聞報導吃小龍蝦會導致肌溶解以後， 人們可能對於這種食物就會敬而遠之了， 為什麼有些人群食用小龍蝦以後會導致肌溶解呢？這極有可能是食用了受到污染的小龍蝦， 一般在正規商鋪食用小龍蝦應該不會有很大問題。 另外人們還有必要瞭解一下肌溶解症狀小龍蝦， 以便儘快發現疾病。

吃小龍蝦導致肌溶解

“吃小龍蝦會導致肌溶解”， 這使很多人感到恐慌。 小編就吃小龍蝦會不會導致肌溶解這個問題作一個分析。 下面一起來看看吧。

“洗蝦粉”導致肌溶解?

“小龍蝦外殼凸凹不平， 污漬較難清洗。 商家每天要賣出大量小龍蝦， 如果每只都仔細清洗， 花費成本太大。 而用少量“洗蝦粉”， 10來分鐘就能洗淨小龍蝦， 且顏色會比用清水洗的鮮亮。 ”

“洗蝦粉”的主要成分為草酸， 是有機酸中的強酸，

對人體危害很大。 草酸在100℃時可完全分解， 但分解過程中可和多種化學元素形成有毒物質， 威脅人體健康。 不少人由此認為， 洗蝦粉中的“草酸”是導致肌溶解的主要原因。

其實草酸在食物中廣泛存在， 比如菠菜中就含有不少。 雖說草酸本身具有腐蝕性，

只有短時間內大量食用， 才會因刺激人體消化系統導致嘔吐噁心等症狀。 但目前肌溶解的病人沒有類似症狀， 所以說明草酸並不是導致肌溶解的元兇。

小龍蝦的養殖環境導致肌溶解?

根據常理推測， 如果真是“洗蝦粉”作祟， 那麼其中的“有效成分”應該具有這樣的特徵：小分子， 能直接吸收進入血液迴圈運送到肌肉組織;特異性地對肌肉組織發生作用， 但對於消化系統、神經系統等無明顯影響。 多數隨同食物發生作用的有毒有害成分都會產生先噁心嘔吐的症狀， 然後才發生其他進一步的作用， 所以這種成分應該是一種比較特別的物質。

小龍蝦對惡劣水質環境的適應性強， 如果這些小龍蝦來源於不衛生的養殖環境，

可能導致小龍蝦自身的細菌和重金屬污染。 而重金屬殘留物與“肌肉溶解症”確實存在關聯， 但只有小龍蝦體內殘留較大劑量的重金屬， 且患者經過較長確的食用才有可能致病。 某教授稱， “小龍蝦可能遭受了某種污染， 導致有關化學物質進入人體後產生了毒素， 吞噬了人體肌肉， 導致肌溶解。 ”

如果想放心地吃小龍蝦， 當看到特別鮮亮， 蝦鉗較少的小龍蝦， 使用“洗蝦粉”的可能性就比較大， 應慎食。 吃小龍蝦前， 首先看小龍蝦的外殼， 如果表面顏色很深， 並且發暗， 說明蝦的品質不好。 其次看小龍蝦的腹部， 如果有發黑發暗或者有油泥也不要食用。 最後扒開蝦頭部分， 如果裡面是黑的， 說明烹調前蝦就死了， 不建議食用。