哪些食物容易導致癌癥
下面就為大家介紹幾類容易致癌的物質， 大家在食用是一定要謹慎。
1、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物， 常食易患食道癌和胃癌。
2、隔夜熟白菜和酸菜
會產生亞硝酸鹽， 在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
3、反復燒開的水
反復燒開的水含亞硝酸鹽， 進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
4、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等， 因含有強致癌物不宜多吃。
5、腌制食品
咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽， 在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。 咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，
6、油炸食品
煎炸過焦后， 產生致癌物質多環芳烴。 咖啡燒焦后， 苯并芘會增加20倍。 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等， 因多數是使用重復多次的油， 高溫下會產生致癌物。
7、霉變物質
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變， 被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
8、檳榔
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
“防范于未然”， 做好預防是避免癌癥的重點所在， 以上食物， 我們盡量不去碰。
