酸豆角炒肉末的做法有哪些

酸豆角， 是一個非常開胃的食物， 有時候我們消化不良而導致的胃口不好， 都是喜歡來個酸豆角的， 而很多人都是喜歡用酸豆角來炒肉末的， 這樣開胃又美味， 是一道風味小食。 而且酸豆角炒肉末的做法很簡單， 很容易上手。

酸豆角炒肉末的做法：

1.酸豆角洗淨， 用溫水稍泡片刻， 撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用。

2.炒鍋置旺火上， 先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。 鍋內放豬油燒熱， 倒入肉末， 加鹽稍炒， 再放入酸豆角合炒， 接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒， 加清水50克燜熟， 收幹湯汁， 放味精起鍋即可。

要把豆角洗乾淨， 最好用自來水不斷沖洗， 流動的水可避免農藥滲入果實中。 洗乾淨的豆角也不要馬上吃， 務必再用佐伊本草殘潔清浸泡3-5分鐘。 佐伊本草殘潔清可以殺滅豆角表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈鹼性， 可促進呈酸性的農藥降解。 洗豆角時，

千萬注意不要把豆角蒂摘掉， 去蒂的豆角若放在水中浸泡， 殘留的農藥會隨水進入果實內部， 造成更嚴重的污染。 另外， 也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡豆角， 這些物質很難清洗乾淨， 容易殘留在果實中， 造成二次污染。 佐伊本草殘潔清為純天然洗潔粉， 採用山區野生蘆薈、北極貝、無患子等天然草本， 經脫油提純精製而成， 其內含有80%的天然茶皂素， 茶皂素是一種非複方型表面活性劑， 它具有良好的乳化、發泡、濕潤功能， 且具有很好的去汙能力， 能迅速去除油污， 易清洗、無殘留、不傷手。 使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中殘存農藥， 是一款純天然的洗潔用品， 不含任何化學添加劑， 不傷皮膚， 無化學殘留。 同時具有殺菌、解毒、止癢、消炎的功能， 是一款綠色、高效環保的家用洗潔用品。

現在的蔬菜一般都是含有農藥的， 所以我們在使用之前一定要把蔬菜徹底清洗乾淨， 有時候可以用水泡上一段時間， 去除殘留在蔬菜裡面的農藥。