別再任性!常吃辣條有4個“致癌”隱患

一般來說， 辣條的主要原料是豆皮或麵筋， 然後再配以各式調料製作而成。 看了配料表， 肯定有朋友會說， 這辣條還是蠻營養的嘛， 豆製品富含優質蛋白， 麵筋又是麵粉裡的蛋白質(麥角蛋白)， 這麼多的蛋白質， 怎麼還能說辣條不好呢?

1.加工方式多為油炸或油浸

當我們買來一包辣條， 會發現裡面油油的， 這都是採用油浸或油炸的方式加工成的。 因為用油脂進行搭配， 會增強辣條的口感， 吃起來香香的。

2.所用油脂品質不容易監控

辣條的生產商一般都是小作坊， 在這樣的環境中， 生產食品所用油脂的品質是絕對讓我們擔憂的。 劣質的過期油脂或反復使用過的地溝油有強致癌性， 經常吃用這樣油脂製作的辣條， 會增加患癌幾率。

3.辣條的顏色全靠色素來染

讓辣條變得色彩誘人， 單純靠辣椒來是很難實現的， 這就需要食品添加劑中的染色劑來幫忙， 例如胭脂紅等。 這些食品添加劑在使用量上有嚴格的規範， 但小作坊著實難以監管。

4.生產環境不衛生等其他因素

此外，

提示

辣條雖然從本質來說由豆製品或麵粉製作而成， 但其加工過程等眾多環節的安全隱患卻很大， 這些安全隱患已經遠遠超出其營養價值本身。 所以我們不建議孩子或成人購買辣條。