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黑芝麻饅頭 烏髮養生的好主食

文章導讀

黑芝麻饅頭對身體很有好處, 黑芝麻是滋補強壯劑, 能夠養發、生津、通乳、潤腸, 適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症。 因芝麻含脂肪甚多, 故能潤腸通便, 對腸液減少引起的便秘, 單獨應用即有效驗。

所以我們要經常吃點黑芝麻, 尤其家裡有老人的, 黑芝麻饅頭是很好的一種方法, 補食黑芝麻。

黑芝麻饅頭原料:

面皮:中筋粉500g、水或牛奶260g、鹽一勺、糖60克、酵母5克、沙拉油5克、黑芝麻25克

餡料:黑芝麻25克、細砂糖15克

黑芝麻饅頭做法:

1、不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鐘, 啟動酵母活性。

2、麵粉中放入糖、鹽、油、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入面分團裡, 邊倒邊用筷子攪, 等所有麵粉都沾到水, 變成一塊一塊的時候, 再上手和麵, 直至光滑。

3、和好的面, 罩上保鮮膜, 放在溫暖的地方發酵, 膨大2-3倍, 用手指按壓不塌陷, 不會縮即可。

4、利用發麵的時間做芝麻餡, 黑芝麻裡放入糖拌勻即可。

5、麵團取出來, 放在案板上, 擀成長45釐米, 寬20釐米的長方形。

6、用一個刷子沾了水, 均勻地刷一層水。

7、將內餡均勻地鋪在面皮上, 輕壓, 儘量使其粘合在面皮上。

8、將面皮卷起來, 變成一個圓柱狀後, 分成8等分。 。

9、蒸鍋裡放涼水, 將饅頭坯放在抹油或者鋪了屜布的蒸屜上蓋蓋餳20分鐘, 大火水燒開後, 轉小火蒸15分鐘即可。

10、別著急揭蓋,

放5分鐘後, 再開蓋, 拿出來現吃。

囉嗦一句:

在普通超市里一般少見在包裝上表明中筋、高筋、低筋粉的麵粉, 所以用富強粉就好了。