怎麼樣自釀葡萄酒
在生活中, 不少朋友喜歡上了喝葡萄酒, 但是並不是每一個人都喜歡喝在外面買的葡萄酒, 有的朋友會覺得它們不衛生, 又或者覺得它們價格昂貴不划算, 又或者覺得它們的味道雖然多, 卻始終沒有自己特別喜歡的。
其實, 有不少朋友曾經想過自己去釀造一杯好而實惠的葡萄酒, 但卻因為不會而止步了。 接下來, 我們一起來看看怎麼樣在家自己釀造美味的葡萄酒。
葡萄酒是通過葡萄發酵而加工製成, 其實自己也可以釀制葡萄酒, 而且自己釀制的葡萄酒還比較純正, 以下就為大家介紹, 通過七個步驟釀制葡萄酒。
第一步:買葡萄
選購葡萄時, 可以挑選一些熟透的葡萄, 哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。 這些葡萄一是容易發酵, 二是價位相對較低。 常見的葡萄、提子、馬奶子等, 都是可以用來製作葡萄酒的。
第二步:洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農藥,
第三步:晾乾葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中, 等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒罈了。
第四步:選擇容器
酒罈子可以是陶瓷罐子, 也可以是玻璃瓶, 但不主張用塑膠容器, 因為塑膠很可能會與酒精發生化學反應, 並產生一些有毒物質, 危害人體健康。
第五步:捏好葡萄放進容器
雙手洗淨後, 直接捏葡萄, 操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握, 然後放入酒罈中, 再把糖放在葡萄上面, 葡萄和糖的比例是10∶3, 即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友,
第六步:加封保存
將酒罈子密封, 如果是陶瓷罐的話, 可以到買黃酒的小店要點酒泥, 加水後糊住封口。 加封後, 酒罈子需放在陰涼處保存, 平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
第七步:啟封
天熱時, 葡萄發酵時間需要20天至一個月左右, 現在這個季節做葡萄酒, 發酵時間需要40天左右。 啟封後, 撈出浮在上面的葡萄皮, 就可以直接喝葡萄酒了。 注意, 如果喜歡酒勁足一點, 只需延遲啟封時間就行了。 啟封後, 每一次舀出葡萄酒後, 別忘蓋好酒罈的蓋子, 以免酒味揮發。
溫馨提示:以上是關於“怎麼樣自釀葡萄酒”的詳細介紹。 在這裡我們要提醒各位,