干煸魷魚須的做法
魷魚就是我們常說的槍烏賊， 這是常見的一種軟體動物， 也是現代社會大家都非常喜歡食用的肉食之一， 因為魷魚含有豐富的蛋白質及人體所需的營養成分， 因此成為了大家喜歡吃的營養又美味的食物， 那么干煸魷魚須究竟該怎么做呢， 下面我們就一起來詳細了解一下干煸魷魚須的做法。
魷魚有著很高的營養價值， 而且脂肪含量極低， 是美味又營養的食物， 干煸魷魚須是很多人都非常喜歡吃的， 但是對于究竟該怎么做， 很多人還是非常疑惑的， 下面我們就一起來學習一下吧。
干煸魷魚須
材料
主料：鮮魷魚250克， 輔料：芹菜30克，
調料：姜4克， 鹽3克， 味精1克， 辣椒(紅， 尖， 干)10克， 花椒3克， 白砂糖2克， 豬油15克
做法
1.魷魚須洗凈加鹽碼味， 放入沸水鍋中氽一下撈出;
2.香芹洗凈切“一字條”;
3.鍋中放豬油燒熱， 下干辣椒節、花椒、姜絲略炒， 續下魷魚須同煸， 調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，
干煸魷魚絲
材料
干魷魚1張(約150克)， 芹菜50克調味料芽菜5克， 干辣椒10克， 醬油10克， 料酒15克， 香油2大匙， 鹽1小匙
做法
1、干魷魚用溫水泡發后去頭、骨， 切成細絲， 再用溫水洗凈瀝水分;芹菜洗凈切絲。
2、鍋中下油燒熱， 加醬油爆香芽菜， 下干辣椒炸至深紅， 再下魷魚絲煸炒， 散軟卷曲后， 烹料酒并放入芹菜炒勻。
3、加少許香油和鹽， 稍翻炒片刻入味即可起鍋盛盤。
美味小錦囊
市場上賣的水發魷魚雖然看上去又厚又大， 但都是用堿水發的， 營養和鮮味都受到破壞， 不如用干魷魚自己發， 發魷魚的水濾凈后用來烹調魷魚， 味道會很鮮。
干煸魷魚
主料:魷魚1條
輔料:芹菜適量、洋蔥適量、姜適量、干辣椒適量、四川花椒適量、鹽
1. 魷魚洗凈后切成條， 控干水份抓生粉拌勻備用。
2. 芹菜， 洋蔥， 姜， 辣椒切成細絲備用。
3. 鍋內放入色拉油， 加熱至冒煙， 下入魷魚絲炸至金黃色后取出控油。
4. 鍋內留少許底油， 分別下入姜絲， 辣椒絲， 花椒爆香， 再加入魷魚， 芹菜絲， 洋蔥絲快速翻炒， 出鍋前加入鹽糖， 雞精調味。
從上面的內容中， 我們已經學習到了幾種干煸魷魚須的做法， 魷魚的營養價值很高， 但是值得注意的是， 魷魚的膽固醇含量極高， 因此高血脂高膽固醇等人都一定要慎重食用， 而且脾胃虛寒、患有濕疹的人也應該慎重適用， 美味雖然可口， 可不要貪嘴喲。
