不能食用的雞蛋

我們都知道雞蛋是一種非常好的養生食品， 對于家家戶戶都不陌生， 但是我們在日常生活中其實是有很多種雞蛋是不能食用的，

1、死胎蛋：

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染， 加上溫度、濕度條件不好等原因， 導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。 這種蛋所含營養已發生變化， 如死亡較久， 蛋白質被分解會產生多種有毒物質， 故不宜食用。

2、臭雞蛋：

由于細菌侵入雞蛋內大量繁殖， 產生變質， 蛋殼烏灰色， 甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂， 而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色， 并帶有惡臭味， 則此蛋不能食用， 否則會引起細菌性食物中毒。

3、裂紋蛋：

雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中， 由于振動、擠壓等原因， 會使有的蛋造成裂縫、裂紋， 很易被細菌侵入， 若放置時間較長就不宜食用。

4、散黃蛋：

因運輸等激烈振蕩，