花椒保鮮方法有什麼

2015-12-27

我們平時用花椒主要是起到做菜的時候調味的效果，在平時用的時候也主要是曬乾的花椒，其實花椒的作用遠遠不止飲食當中，花椒的功效也特別多，特別是青花椒的功效就更加的明顯了，在進行貯藏的時候花椒也是要注意方法的，那麼，花椒保鮮方法有什麼？下面我們就來進行一下瞭解。

1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。

2、準備好適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每只塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。

3、把弄好的小塑膠袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。

用這種方法保存的青花椒原汁原味，保存1年時間也不會讓青花椒變色變，就和剛剛採摘下來的新鮮青花椒一樣。

青花椒的作用

青花椒除了麻味還有較濃的清香味，主要用於強調清香味的菜肴，如椒麻雞、青椒兔等菜肴就需要用青花椒來做才夠味。另外，青花椒也可以用來製作青花椒油，比紅花椒製作的花椒油更具清香味。

通過上述的介紹，我們知道了花椒保鮮方法有什麼，在平時的時候我們可以通過上述的方法來保存花椒，另外需要注意的就是在使用花椒的時候如果出現了變質的情況或是變顏色的現象後，是絕對不能再使用的，對身體有害處。