生扇貝怎么保存

購買扇貝的時候應該如何挑選?

扇貝這種海產品， 當然是選擇越新鮮越活的更好了。 所以大家在購買扇貝的時候， 一定要挑選那些貝殼緊閉， 并且貝殼張開后用手一觸碰就立馬合上的扇貝。 而如果貝殼打開著觸碰沒反應的話， 就說明這個扇貝已經死了， 不要購買。

購買的新鮮扇貝如何保存?

鮮活的扇貝一般是不推薦放在冰箱中長時間保存的， 因為這樣的話扇貝并不新鮮， 營養價值也沒有新鮮的扇貝高， 可以將購買來的扇貝放在清水中浸泡， 待其將體內的泥沙全部吐干凈之后， 就盡快烹飪。

而如果一次購買的扇貝比較多， 吃不完的話， 就先不要清理扇貝， 在其表面涂抹上食鹽之后， 用保鮮膜將其包裹住， 然后放在冰箱的冷凍室里保存， 這樣可以保存很長的一段時間。 也可以將扇貝放在冷凍的冰塊上面保存， 這樣可以保存大約48小時左右。

扇貝的最佳制作方法是什么?

大家在購買完扇貝之后， 一般都是如何烹飪的呢?其中最為有營養的烹飪方式莫過于清蒸了， 因為這樣扇貝中的營養物質流失最少， 而且所加入的食材也比較少，

以上就是扇貝的購買、保存以及烹飪的一些技巧， 希望對大家有所幫助， 以便使大家能夠吃到最為美味、最有營養的扇貝。