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介紹鯪魚油麥菜

文章導讀

我們對於油麥菜是非常熟悉的, 無論是涼拌還是烹炒。 味道也是都符合大眾口味的。 但是你聽說過, 鯪魚油麥菜嗎?這道菜就一種特殊的菜品, 也是最具有營養價值的食材。 因為油麥菜含有較多的營養, 而鯪魚也是具有營養價值的, 所以食用之後, 讓我們不僅僅嘗到了美味, 更是營養豐富。

現在, 就讓我們一同來看看鯪魚油麥菜的做法。 讓油麥菜的種類也變得不再單一, 而且, 我們也應該多注意一些細節。 因為有些關鍵性的細節, 直接影響到我們在吃鯪魚油麥菜時的口感。

原料:油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水澱粉。

做法:

1、油麥菜洗淨, 瀝幹水分, 切大段備用;

2、取鯪魚罐頭, 把魚肉手撕成小塊, 大蒜剁成末備用;

3、起油鍋, 爆香一半蒜末;

4、先下菜梗, 再下菜葉, 大火翻炒至軟, 盛出備用;

5、起油鍋, 下入另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香;

6、下入鯪魚翻炒;

7、添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味;

8、調入適量水澱粉, 煮開後澆在炒好的油麥菜上即可。

油麥菜也算是一種大眾菜了, 但是鯪魚油麥菜卻有很多人都沒有聽說過。 今天, 我們就學習了它的做法, 希望大家以後也可以嘗試。 同時鯪魚油麥菜的營養價值也是比較豐富的, 我們可以補充大量的鈣和蛋白質, 讓我們的身體也可以變得更強壯, 同時也可以避免一些有害菌的侵襲。