啤酒燜鴨的做法

外面的食物大部分都是可口的， 但你知道它裡面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去， 各種慢性病都會來找你嗎？所以， 閉上你貪吃的嘴， 還是自己買菜回來做點放心的食物吧。 下面， 就跟著小編學一下如何來做啤酒燜鴨。

1.把鴨解凍後用火雞架把鴨樹起來風乾一日， 這樣能使表皮乾燥， 內裡的血水流出來；

2.1用一鍋， 放油， 中小火， 把鴨的皮向下， 慢慢把皮煎至金黃色；

3.2把鴨的翅膀在關節位割下來， 這樣就比較好煎表面了；

4.12在煎的過程用， 用夾子壓一壓鴨子的凹位， 讓鴨身煎得比較均勻，

5.21表皮煎成金黃色後翻轉另一面煎， 基本煎幹水就可以了；

6.1把鴨斬件， 大塊一些也沒關係；

7.2再煎一煎鴨翅膀；

8.薑切片、蒜剁碎、蔥切粒；

9.把鑄鐵煲置於爐上，中火，放少許油和花椒八角，爆香，讓它們出味；

10.把火開大，倒入薑蔥蒜，爆香；

11.倒入鴨塊，翻炒片刻；

12.倒入啤酒，加少許鹽、生抽、糖和陳皮，燜一小會；

13.加入柱侯醬和辣椒，翻勻，再慢火燜；

14.燜至鴨肉較軟時，大火收汁，汁收剩大半碗左右，調味，不夠鹹可加少許生抽或鹽，味太寡時應相應加些糖，加水澱粉2湯匙，讓汁有少許粘稠能掛住鴨塊；

15.倒入大蒜葉，攪拌均勻，煮片刻，收火，OK了。

小編相信大家看完上面的介紹啤酒燜鴨，自己一定有所收穫。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。

9.把鑄鐵煲置於爐上，中火，放少許油和花椒八角，爆香，讓它們出味；

10.把火開大，倒入薑蔥蒜，爆香；

11.倒入鴨塊，翻炒片刻；

12.倒入啤酒，加少許鹽、生抽、糖和陳皮，燜一小會；

13.加入柱侯醬和辣椒，翻勻，再慢火燜；

14.燜至鴨肉較軟時，大火收汁，汁收剩大半碗左右，調味，不夠鹹可加少許生抽或鹽，味太寡時應相應加些糖，加水澱粉2湯匙，讓汁有少許粘稠能掛住鴨塊；

15.倒入大蒜葉，攪拌均勻，煮片刻，收火，OK了。

小編相信大家看完上面的介紹啤酒燜鴨，自己一定有所收穫。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。