​韭菜跑蛋如何做？

使用韭菜和雞蛋製作味道極棒的韭菜跑蛋， 是非常簡單的， 韭菜切碎之後放入攪拌好的蛋液中， 並且加入適量的調料。 在製作韭菜跑蛋的時候需要控制好溫度， 這樣才可以把韭菜和蛋香都做出來。

用料

主料

雞蛋2個， 韭菜60克

調料

蠔油5毫升， 香油幾滴， 魚露5毫升， 水30毫升， 植物油15毫升

韭菜煎蛋的做法

1.雞蛋打散， 韭菜切碎備用

2.雞蛋中加入蠔油、魚露、水和香油攪拌均勻， 最後加入韭菜一起攪拌

3.平底不粘鍋燒熱後放一大勺植物油， 油熱以後將混合了韭菜的蛋液倒入鍋內， 用中火煎， 轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋底， 韭菜會聚集在中間， 用勺子把它平鋪在蛋液上， 煎至蛋液凝固底部金黃， 翻面繼續煎至兩面金黃盛盤即可。