烏棗和黑棗的區別，這樣說你明白了嗎？

生活中很多人都不能正確區分烏棗和黑棗， 總以為是同一種。 其實不然， 黑棗呈天然黑色， 雖然也叫棗， 但是亞洲東北部原產的屬柿樹科、柿屬植物；烏棗又名熏棗， 是選用成熟鮮紅棗， 曬乾後蒸透， 再用松樹鋸末煙熏後曬乾而成。

“黑棗”呈天然黑色， 雖然也叫棗， 但其實不屬於我們通常認識的棗類（即紅棗）， 而是亞洲東北部原產的屬柿樹科、柿屬植物。 黑棗的主要品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

如何挑選黑棗

1、優質的黑棗皮色應烏亮有光， 黑裡泛出紅色， 皮色烏黑者為次， 色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻， 短壯圓整， 頂圓蒂方， 皮面皺紋細淺；

2、在挑選黑棗時， 也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。

黑棗的功效

黑棗有很高的養生價值， 其性溫味甘， 富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B、維生素E， 和磷、鈣、鐵等微量元素。 黑棗有補腎與養胃的功效， 並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。

因此， 黑棗又被稱為“營養倉庫”， 經常食用可以幫助女性補氣養血、增強上皮細胞組織的活力。 黑棗還可以暖腸胃、明目活血、利水解毒， 是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。

注意事項

1、過多食用黑棗會引起胃酸過多和腹脹， 忌與柿子同食；忌與海鮮同食。

2、黑棗不宜空著肚子吃！黑棗含有大量果膠和鞣酸， 這些成分與胃酸結合， 同樣會在胃內結成硬塊。

3、黑棗性寒， 脾胃不好者不可多吃。

烏棗又名熏棗， 是選用成熟鮮紅棗， 曬乾後蒸透， 再用松樹鋸末煙熏後曬乾而成。 烏棗以個大、完整、色棕黑者為佳。

烏棗是紅棗的炮製品， 不能代替紅棗， 其性熱， 主要起滋補作用。 紅棗性溫。 紅棗、烏棗均可健脾胃， 但烏棗補肝腎效果更好。

熏黑的烏棗不同於黑棗。 烏棗的黑色是煙熏之後製成的， 因其顏色烏黑， 才有“烏棗”之稱（俗名熏棗、紫晶棗）。 不難看出， 烏棗仍屬於紅棗類， 與傳統補腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。

中藥炮製規範中， 將烏棗、紅棗作為藥品收錄， 黑棗不作為藥品使用。 希望大家分清三者的區別並加以合理使用。