莧菜的做法大全
莧菜是生活中大家都較為熟悉的一種蔬菜, 它富含著蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、鎂多種營養素, 多吃對身體益處大, 甚至還有些地方菜稱之為“長壽菜”, 平時多吃還能有助於延年益壽。 那麼, 既然莧菜的營養價值與功效都這麼的好, 必然相信很多人都會多吃。 但是, 你知道的關於莧菜的做法瞭解多少呢?
一般情況下, 很多人對莧菜的做法都是直接清炒。 而其實, 莧菜的做法是挺多種的, 並且不同的做法含的營養成分和食療功效都是不同的。 那麼, 對莧菜做法瞭解甚少的您, 不妨來瞭解下莧菜的做法大全。
中醫說它有清熱解毒、袪濕和除痢疾的作用, 同時它對腸炎腹瀉有很好的輔助治療作用, 所以又叫它全能的抗菌素。 此外, 它當中還含有豐富的蛋白質、各種各樣的維生素, 尤其以維生素A和維生素C的含量最高, 一來清熱解毒, 二來能養肝兼明目,
莧菜的做法大全
上湯莧菜
食材明細:莧菜400克 火腿10克 海鮮菇20克 蒜子5克 高湯150克 皮蛋一個 自煉五花肉豬油10克 鹽5克
做法:
1. 莧菜洗淨去根, 火腿切粒, 蒜子去皮切粒待用
2. 皮蛋切粒, 海鮮菇切小段待用
3. 坐鍋起油, 豬油融化, 轉中火
4. 六成熱時下蒜子、火腿、海鮮菇煸炒出香
5. 下莧菜, 翻炒1分鐘
6. 下高湯, 大火煮開後轉中火, 下皮蛋粒, 煮3分鐘, 下鹽, 煮1分鐘起鍋即可
清炒莧菜
食材準備:莧菜適量 蒜適量 蔥適量
1. 原料: 莧菜 ,蒜, 蔥。
2. 燒熱鍋, 下適量油燒熱 , 爆香蔥, 蒜。
3. 莧菜洗淨切段下鍋加一點水煸炒1分鐘。
4. 調入適量的齋蠔油調味。
5. 略微翻炒幾下, 即可出鍋。
莧菜牛肉丸湯
食材:莧菜300克 牛肉丸150克 生薑3片 蒜1瓣 鹽適量 油適量
1. 材料;
2. 莧菜摘嫩的部分洗乾淨;
3. 牛肉丸切一下十花刀; 蒜拍碎; 薑切片;
4. 鍋中加水3碗加薑片燒開, 放入牛肉丸滾至浮起;
5. 然後下莧菜;
6. 再滾開時攪拌下蒜、鹽和少許油調味, 夏日清熱解毒的靚湯就完成了~ 蒜只是用來提味, 可不加~~~
莧菜營養豐富, 多吃能給身體提供豐富的營養物質, 尤其能促進兒童的生長發育。 同時, 莧菜還具有清熱解毒, 治咽喉腫痛, 降火涼血等功效。 那麼, 你是不是沒有想到小小的莧菜竟然這麼好吧。 如果您想品嘗到不同美味的莧菜, 不妨參考營養師推薦的多種做法。