茼蒿餡包子做法

說起包子， 是很多北方人都喜歡吃的一種麵食之一， 不僅做法簡單， 而且吃起來很方便， 菜肉麵食都混合在一起， 營養很豐富， 而且吃起來口味也好， 做包子的餡料有很多種， 可以搭配各種蔬菜做， 做法很簡單， 味道很鮮美， 今天就介紹一種茼蒿餡包子的做法， 一起來看一下吧。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。 茼蒿氣味芬芳， 含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓， 補腦的作用。

食材主料麵粉500g茼蒿500g肉餡400g 輔料油適量鹽適量蔥薑適量花椒大料適量

步驟1.用面引子或優酪乳加溫水和麵， 發酵10小時左右， 我基本上是晚上發麵， 早上做；2.茼蒿反復洗淨；3.肉餡加入蔥薑末；4.鍋中熱油加入花椒大料炸出香味撈出；5.倒入肉餡中， 沿一個方向攪勻；6.茼蒿切碎；7.發酵好的麵團， 用小蘇打兌水綜合一下， 添加少許麵粉揉到切開兩塊麵團相對互不沾為好；8.切碎的茼蒿拌入肉餡中；9.揉好的麵團揪成面劑子， 擀成皮包餡做成包子；10.冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸12分鐘即可；11.香噴噴的茼蒿餡包子出鍋啦！