鮮核桃仁怎麼去皮呢？

我們都知道核桃仁的營養價值是非常的高的， 而且還有很高的藥用價值， 如果常吃不但可以起到健腦的作用， 還可以美容養顏、烏髮補腎。 但是有的人不太喜歡吃核桃仁的那一層褐色的外皮， 感覺有一點澀澀的苦味， 尤其是小孩子更是抵觸。 那麼， 鮮核桃仁有什麼辦法可以快速的去掉這層皮呢?

核桃仁的營養價值

核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收， 對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益， 核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效， 還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。 核桃樹葉中含有抗生物質， 因此也有殺菌的功效。

核桃仁的去皮辦法：

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡， 隨後用竹簽剔， 這樣能輕易地將衣成片揭下。 若在開水中放些鹽， 效果更好。

2、將核桃置於鍋內， 大火蒸10分鐘， 立即放入冷水中浸3分鐘， 撈出逐個去殼， 便得完整果仁，

食用核桃仁的注意事項：

需要提醒的是， 核桃的適宜食用量為每天5-6個， 約20-30克核桃仁。

禁忌人群：腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

適宜人群：一般人群均可食用。 適宜腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年。

如果實在是不能吃核桃仁的這層褐色的外皮， 可以採用上述的辦法來快速的去皮， 但是這層褐色的皮也有很好的滋補作用， 所以建議保留這層皮， 和核桃仁一起吃比較好。 同時還要注意， 核桃雖好， 但是每天的食用量不宜太大， 一天最多五六個就可以了。