茴香蠶豆的做法大全是什么？

蠶豆在日常生活中的吃法非常多， 不僅可以拿來煮， 同時還能夠直接與其他美食搭配， 作為美食的原材料。 當然， 在很多廚藝精湛的人手中， 蠶豆還可以用更多的技巧制成美味， 例如茴香蠶豆。 下面就將茴香蠶豆的具體做法分享給大家， 自己在家也可以輕松動手制作的哦！

茴香豆和老黃酒之茴香蠶豆做法

1.先將蠶豆 八角花椒 干辣椒桂皮鹽都準備好， 再將蠶豆清洗干凈， 挑出不好的蠶豆丟掉

2.再將蠶豆放入鍋里， 放入八角、花椒、干辣椒、桂皮， 放入鹽， 倒入水

3.大火煮開后轉成小火慢慢煮， 大概煮8分鐘左右就可以關火了

4.再將蠶豆晾涼放在湯汁中腌制半小時入味， 最后然后將茴香蠶豆撈出控干水

5.放入盤中就可以品嘗了。

茴香蠶豆做法貼心提示：

1.因為用的是新鮮的蠶豆， 因此會特別的軟嫩， 因此大家不要煮太久， 但大家選擇的是老蠶豆， 就要煮久一點。

2.茴香豆用的是干的嫩蠶豆， 而天津的捂豆是用干的老蠶豆制作， 大家要按照不同的食物選擇不一樣的蠶豆。

小茴香怎么吃 小茴香的吃法

1、小茴香烘蛋

小茴香烘蛋是一種不錯的吃法， 在制作時需要準備一百五十小茴香， 和三到四個雞蛋，

把小茴香洗凈以后切成碎末， 放在碗中， 把雞蛋磕開倒入碗中調勻， 加入少量的食用鹽， 然后平鍋中放油加熱后把蛋液倒入烘制， 等烘烤到兩面金黃以后取出切成小塊， 裝盤食用即可。

2、小茴香可以做餡

小茴香做餡是一種常見的吃法， 調好餡以后， 不論是做餃子還是包子或者餡餅都特別好吃，

調餡時可以把小茴香切碎， 再炒幾個雞蛋， 加入少量的蒜末和十香粉， 再放入適量的面醬和食用鹽以及食用油， 調勻以后即可使用。

3、小茴香可以做湯

小茴香做湯也是一種不錯的食用方法， 在做湯時可以把一百克小茴香洗好切碎， 在湯鍋中放水， 燒開以后加入少量的食用鹽再放入切好的小茴香， 然后再次燒開， 這時要把兩個雞蛋磕開制成蛋液， 等鍋開以后把蛋液倒入打成蛋花， 再放入少量的雞精和麻油調味， 調勻以后就能出鍋食用了。