中醫養生：冬至食譜推薦

 

冬至是什麼時候？

冬至：冬至在每年陽曆12月21日或22日。 冬至是一年當中夜晚最長的一天， 是天地陰陽氣交的樞機， 也是人體陰陽氣交的時刻。

冬至也是"數九"的開始， "數九"是九天一個週期， 共九個週期， 這段時間是最寒冷的時候， 很多老病會在此時復發， 體弱和有宿疾的中老年人要特別注意身體。

冬至進補有意義嗎？

冬令進補有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。 專家認為， 冬令進補時間的選擇因人而異。 患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補， 可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人， 可在三九天集中進補。 正如民間早就有"夏補三伏、冬補三九"的說法。 冬至是數九的開始， 因此民間認為， 在冬至前後進補為最佳。
“補冬”常用的藥膳處方：
八珍（當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草）
四味（當歸、芍藥、川芎、地黃）（蓮子、芡實、山藥、茯苓）
單方（人參，

當歸， 田七， 杜仲）
用法：將備好的中藥裝入紗布袋， （根據自身情況取八味、四味、單味均可）放進大沙鍋內， 倒入清水浸泡30分鐘， 把清洗乾淨的家禽、豬腳、豬腰、鰻魚、甲魚等經過處理後， 放入沙鍋與藥同煮， 開鍋後文火慢燉至有效成分完全滲入湯中， 肉中的軟骨鬆軟宜爵， 此時藥膳煲湯之味的醇香定會令你垂涎三尺。

冬至養生吃什麼？

冬季的西北地方天氣寒冷， 進補宜大溫大熱之品， 如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬， 但氣溫較西北地方要溫和的多， 進補應以清補甘溫之味， 如雞、鴨、魚類；地處高原山區， 雨量較少且氣候偏燥的地帶， 則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

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