多吃豆芽可以減少皺紋葆青春 還可抗疲勞

鮮嫩的豆芽清香好吃， 不但有蔬菜的味道， 還有豆子的營養。 多項研究發現， 常吃豆芽好處多多。 據美國MSNBC網站最新報導， 豆芽還具有抗皺紋葆青春的功效。

美國飲食協會（ADA）紐約市分會發言人寇里·甘斯博士表示， 豆芽中的維生素A可保持人體免疫系統健康， 其中的維生素C有助於皮膚角質形成， 能減少或防止皺紋出現。 豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管， 預防動脈硬化， 防止老年高血壓。 另外， 豆芽中所含的植物營養素還可以幫助人體清除致癌物質。 因此， 常吃豆芽具有抗皺、健腦、抗疲勞和抗癌等作用。

豆芽涼拌最營養。 將豆芽稍微煮一下， 淋上橄欖油或香油即可。