豌豆素雞粥

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豌豆素雞粥

材料：

大米2/3杯、素雞100克、大麥米1/3杯、清水12杯、豌豆50克、豬肉餡25克、蔥薑各少許。

調味料：

A.植物油、紹酒、醬油各少許;B.精鹽1/3小勺、雞粉1小勺。

做法：

大米浸泡30分鐘， 大麥米浸泡8小時， 素雞切丁， 豬肉餡加蔥薑末及調味料A炒熟;鍋中加入大米、大麥米清水燒沸， 轉小火煮45分鐘， 下入素雞丁和炒好的豬肉餡繼續煮10分鐘， 加入調味料B攪拌均勻見粥粘稠即可。