父親節特備：鮮雪菜黃魚湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

還有幾天就是父親節了， 趕緊學上幾款適合男士食用的靚湯， 在父親節當天為爸爸親手煲好端上一碗， 一定是最好的節日禮物了。 掃上方二維碼， 關注“食在廣東”微信公眾號， 發送“爸爸湯”即可獲取相關湯譜。

主要功效：開胃， 強骨

推薦人群：作為家裡頂樑柱的父親們

材料：新鮮雪菜（又稱雪裡紅）250g， 黃魚2條， 生薑3片， 檸檬片3片（2~3人量）

烹調方法：黃魚刮鱗， 去除內臟。 新鮮雪菜洗淨切段備用。 開鍋熱油後加入生薑和黃魚， 黃魚兩面煎至微黃。 加入熱水約１升， 大火煮開， 約10分鐘湯變成奶白色。

湯品點評：

傳統的雪菜黃魚湯是一道寧波菜， 用的是醃好的雪菜， 還會加入一點蔥和料酒， 味道鮮酸惹味。 我們介紹的這款湯選用的則是鮮雪菜， 味道會比較淡， 但也會更健康， 再用3片檸檬來彌補酸香， 惹味程度並不遜色。 新鮮雪菜最突出的營養成分是鈣， 每100g新鮮雪菜就有230mg的鈣， 相當於一杯250ml的純牛奶。

父親是家庭的頂樑柱， 隨著年齡的增加， 他的背也許慢慢地駝了， 腿也許不那麼靈活了， 給他獻上這一道清甜酸香的鮮雪菜黃魚湯， 可以為他骨骼健康添磚加瓦。