怎樣煮鮮花生

花生是我們經常吃的東西， 花生的營養是很豐富的， 花生在日常生活中的吃法也是非常多的， 有些喜歡吃新鮮的花生， 有些人喜歡吃煮的花生， 其實煮花生吃起來味道是很獨特的， 但是非常好吃， 特別是在夏季， 很受大家歡迎的， 有些人也試著在家里邊煮花生， 但是味道卻和外面買的大不相同， 怎樣煮鮮花生呢?

怎樣煮鮮花生?

鹽水花生

材料：新鮮帶殼花生500克

調料：鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法：

1、將花生倒入盆中反復用清水徹底洗掉外殼上的泥土， 然后用手將花生擠開一個口， 這樣煮的時候就更入味了。 (如果是曬干的花生， 就需要擠開小口后多泡幾個小時)

2、將花椒， 八角， 小茴香， 山奈， 草果等放入茶包盒， 封口。

3、鍋中倒入適量清水， 放入茶包盒和生姜， 桂皮， 鹽等， 倒入花生用大火煮開后轉成中火，

新鮮花生的其它做法

五香茶花生

原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克、五香粉、雞精、蔥段、姜塊、大料各適量

制法

將花生肉洗凈， 放入鑊中加水適量， 并投入其余配料。

先用大火煮滾， 然后轉用細火燜熟至酥爛即成。

南乳花生

用料：花生仁1斤， 南乳1.5塊， 食鹽5錢， 八角5錢， 甘草3錢。

制法：先把花生除殼并精選， 接著把花生仁煮至七成熟， 放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

魚花生

小魚干， 先泡， 去咸味兒。 然后撈出控干。

花生， 用油炸過， 剝去花生紅皮。

油鍋燒熱， 下一部分小魚干(不要太多)， 半煎半炸至熟， 同樣的方法做完剩余的。

鍋里留低油， 炸干辣椒幾個(視辣度而定)， 爆姜蔥蒜末(絲也成)放炸好的小魚干， 加鹽(如果不咸的話)， 醬油， 料酒， 糖(多)， 燜到汁被小魚吸干， 加花生， 味精出鍋。

烹飪建議

1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲， 不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!

2、如果是干花生制作， 清洗后就要先擠開口泡2小時再煮

3。 吃不完的花生， 要放在保鮮盒中放入冰箱保存， 保存的時候倒入一些煮花生的湯， 這樣花生不會變干而影響口感。